Carpaccio z pieczonych buraczków z fetą i mietą
- Dla 4 osób
- Łatwy
Carpaccio z pieczonych buraczków z serem feta i dressingiem z posiekaną świeżą miętą i szałwią. Kuchnia fusion, czyli nasze swojskie buraczki podane w nowoczesny, inspirowany kuchnią włoską sposób. Buraczki właśnie teraz są najsmaczniejsze.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - buraczki (średniej wielkości): 4 sztuki
- feta (pokruszona): 2 łyżki
- orzeszki piniowe: 2 łyżki
- mięta (świeża, posiekana): 2 łyżki
- szałwia (świeża, posiekana): 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek: 2 łyżki
- sok z cytryny: 1 łyżka
- sól morska (do smaku): 1 szczypta
- pieprz czarny (do smaku): 1 szczypta
Wystaw ocenę:
5 (186 ocen)
Carpaccio z pieczonych buraczków z fetą i mietą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piekarnik nagrzej do 190 ºC. Buraczki nieobierane umyj, osusz, każdy osobno zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku, aż będą upieczone, ale ciągle lekko twarde (możesz to sprawdzić widelcem). Gdy buraczki przestygną zdejmij z nich skórkę i pokrój na bardzo cieniutkie plasterki.
- 2. Przygotuj dressing: oliwę, sok z cytryny, posiekane świeże zioła i przyprawy dokładnie wymieszaj. Dodaj plasterki buraczków i odstaw na około 30 minut, aby przeszły smakiem sosu.
- 3. Na talerzach rozłóż porcje buraczków w plasterkach, posyp pokruszonym serem feta i w razie potrzeby dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Posyp uprażonymi na suchej patelni orzeszkami piniowymi.
- 4. *czas pieczenia buraczków w piekarniku uzależniona jest od ich wielkości.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze