Cappuccino z kokosową wkładką
- 1 godz. 20 min
- Dla 6 osób
Pyszne, bardzo sycące ciasto. Kawa wspaniale współgra z kakaowym biszkoptem oraz warstwą kokosową. Ciasto jest idealne na rodzinne uroczystości...
- 1 godz. 20 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- Biszkopt:
6 jajek,
120g mąki pszennej,
180g cukru,
czubata łyżka kakao,
łyżeczka proszku do pieczenia.
Placek kokosowy:
200g wiórków kokosowych,
5 białek,
200g cukru,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
Krem:
200g masła lub margaryny,
5 żółtek,
500ml mleka,
135g cukru,
3 łyżki mąki pszennej,
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej,
łyżka cukru waniliowego,
30g kawy cappuccino,
2 łyżki śmietany 18%,
łyżka cappuccino.
Wierzch:
szklanka śmietanki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
50g mlecznej czekolady.
Wystaw ocenę:
4.9 (162 ocen)
Cappuccino z kokosową wkładką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić na sztywno, stopniowo dosypując cukier puder. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Stale ubijając, dodawać do białek na przemian mąkę i żółtka. Na koniec dodać kakao, krótko zmiksować. Masę przelać na przygotowaną blaszkę o wym. 25x36cm. Piec około 30-35 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na pół.
- 2. Białka ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Dodać wiórki kokosowe oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać szpatułką. Wyłożyć na przygotowaną blaszkę o wym. 25x36cm. Piec około 30minut w temp. 180st. Ostudzić.
-
3.
W 125ml mleka utrzeć zółtka z cukrem oraz mąkami. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wlać przygotowaną masę. Stale mieszając, gotować chwilę, aż masa zgęstnieje. Ostudzić. Masło utrzeć do białości. Ucierając, dodawać po łyżce masy budyniowej. Kawę rozpuścić w ciepłej śmietanie. Przestudzić i dodać do kremu. Dokładnie wymieszać.
Łyżkę cappuccino zalać 1/2 szklanki wrzątku, dodać łyżeczkę cukru. Wymieszać i przestudzić.
Pierwszy blat biszkoptu nasączyć kawą, wyłożyć połowę kremu, przykryć plackiem kokosowym. Rozsmarować resztę kremu, przykryć drugim biszkoptem. Nasączyć resztą kawy. - 4. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Rozsmarować na wierzchu ciasta, posypać startą czekoladą. Schłodzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze