Nowa odslona pysznej,prostej zupy pieczarkowej-polecam:)
20 min
Składniki:
na 2-3 porcji: 1) ok 500g zwyklych pieczarek,pokrojonych w talarki(zostawic 3-4pieczarki do dekoracji
2)dwie cebule pokrojone w kostke
3) jeden zabek czosnku,pokrojony w plasterki,
4) pol lyzeczki suszonego tymianku
5) ok 400-500ml bulionu drobiowego
6) 200ml smietanki kremowki
7) sol,pieprz do smaku]
8)ok 3-4 kromki pieczywa najlepiej tostowego na grzanki
9) ok 3 lyzek masla.
10 ok 3 czubatych lyzek od zupy swiezego szczypiorku
Cappuccino pieczarkowe z dodatkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.1)na patelni rozgrzej 1lyz masla i wrzuc na maslo cebule.Przesmaz az bedzie zlota-ok 4-5min.kiedy bedzie zlota,dodaj czosnek,tymianek,oraz pieczarki,dopraw sola i pieprzem wedlug uznania,smaz na sporym ogniu,az pieczarki sie przyrumienia,puszcza sok i straca wiekszosc objetosci.( ok 5min).
2)przeloz pieczarki do naczynia odpowiedniego do miksowania-zmiksuj blenderem na gladkie puree,stopniowo dolewajac bulionu,az uzyskasz konsystencje zupy ktora Ci odpowiada(powinna byc raczej dosc gesta,bo jeszcze rozrzedzimy ja smietana.zabiel zupe ok 75-100ml smietanki.na koniec sprawdz doprawienie zupy.
3)ubij ok 100ml smietanki,z dodatkiem soli i pieprzu na dosc sztywno,nastepnie przeloz przez ubita smietane szczypiorek i odstaw do lodowki do schlodzenia.
4)z chleba wytnij grzanki(lub odetnij skorke,wedlug uznania) i usmaz na masle na zloto,po czym dopraw sola i pieprzem.odstaw do odciekniecia na papierowy recznik.
5)kilka pieczarek ktore odlozylismy do dekoracji,pokroj w zgrabne talarki i usmaz na malej patelni,az sie przyrumienia.
6)do podania-przelej zupe do przezroczystej szklanki,lub filizanki w ktorej podajemy cappuccino.Nalej do ok 3/4 wysokosci szklanki,nastepnie gore pokryj ubita smietanka-szczypiorkowa.(mozna uzyc lyzki lub rekawa cukierniczego)Udekoruj szczypiorkiem,podaj z grzankami i dodatkowymi pieczarkami. smacznego:)
Porady
Pamietajcie prosze,by zupa nie byla zbyt rzadka-ma byc dosc gesta,tak aby ubita smietana trzymala sie na powierzchni zupy,i tworzyla efekt cappuccino :)
Komentarze