CANNELLONI Z PIECZONEGO BAKŁAŻANA Z RICOTTĄ
Angelina Bongiraud (blog Smaki Francji)
- Dla 6 osób
- Łatwy
Grillowane bakłażany zwinięte w ruloniki przypominające cannelloni, zapiekane z farszem z ricotty i parmezanu z dodatkiem pomidorków koktajlowych, to moja propozycja wegetariańskiego dania na dziś.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- ● 3 bakłażany
● 500 g ricotty
● 40 g parmezanu
● 250 g pomidorków koktajlowych
● 1/2 pęczka bazylii
● 1 ząbek czosnku
● oliwa z oliwek
● sól, pieprz
● pieprz kajeński (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Cannelloni z pieczonego bakłażana z ricottą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 220°C. Bakłażany umyj i osusz, pokrój wzdłuż na cienkie plastry. Posmaruj je z obu stron oliwą przy użyciu pędzelka kuchennego. Czosnek obierz, przekrój na pół i natrzyj nim bakłażany.
Ułóż plastry bakłażanów na kratce piekarnika, umieszczając pod nią głęboką blachę. Posól i popierz. Opiekaj przez około 10 minut z każdej strony, aż bakłażany się ładnie się przyrumienią.
W międzyczasie umyj, osusz bazylię, oberwij listki i drobno posiekaj.
W misce rozgnieć ricottę widelcem, domieszaj parmezan, posiekaną bazylię, cztery łyżki oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem, pieprzem kajeńskim.
Wyjmij upieczone bakłażany z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia.
Ustaw piekarnik na 180°C. Umyj i osusz pomidorki koktajlowe.
Posmaruj plastry bakłażanów farszem z ricotty i delikatnie zwijaj w rulony.
Ułóż je ciasno jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym, dodaj pomidorki koktajlowe. Posól i popierz, skrop oliwą z oliwy i wstaw do nagrzanego piekarnika piecz przez około 15 minut. Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika.
Porady
* Jeśli wolisz bardziej wyraziste smaki, możesz zastąpić ricottę twarożkiem kozim lub fetą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Baba ganoush - pasta z pieczonego bakłażana
Baba ganoush, czyli kremowy dip z pieczonego bakłażana pochodzący wprost z Libanu. Podawany jako przystawka świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami, krakersami czy pieczywem. Przygotowany w wersji nieco gęstszej sprawdzi się także jako smarowidło do kanapek.
Pasta z pieczonego bakłażana z orzechami włoskimi
Prosta i pyszna pasta z pieczonego bakłażana z orzechami włoskimi i czosnkiem jest idealna do wszelkiego rodzaju pieczywa. Jeśli szukacie nowych smaków i lubicie bakłażany, to pasta przyrządzona według tego przepisu z pewnością przypadnie Wam do smaku. Spróbujcie
Komentarze