Cannelloni

  • wyświetlono: 423 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Prosty, elementarny przepis na mocno mięsne cannelloni. Nieodpowiednie dla wegetarian i dbających o linię. Doskonałe na uzupełnienie braku słońca.

  • 90min

Składniki

12 sztuk makaronu cannelloni
Sos pomidorowy:
-250 g mielonego mięsa wołowego (lub wołowo-wieprzowego)
- 80 g pancetta
- puszka pomidorów krojonych/350 g przecieru pomidorowego/ pół na pół
- pół lampki wytrawnego czerwonego wina
- mała cebulka,
- dwa ząbki czosnku,
- sól, cukier i ocet (np. winny lub jabłkowy)
- świeża bazylia,
- ew. oregano
- oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
Sos beszamelowy:
- 25 g masła
- 25 g mąki,
- 250 ml mleka,
- sól, świeżo stary pieprz i świeżo starta gałka muszkatołowa
Parmezan lub mozzarella do posypania

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Cannelloni

  • 1. Zeszklić drobno pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodać i zarumienić pancettę, a następnie partiami mięso. Dodać pomidory, wino, ew. oregano i gotować pod przykryciem. Po 30 minutach zdjąć pokrywkę i dalej gotować, aż sos częściowo odparuje a mięso będzie miękkie. Doprawić solą, cukrem, octem i bazylią.
  • 2. Przygotować beszamel. Rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć na małym ogniu 2-4 minut. Powoli dolewać zimne mleko cały czas mieszając. Podgrzewać sos, aż zgęstnieje, nie doprowadzając przy tym do wrzenia. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  • 3. Przygotować naczynie żaroodporne. Rozprowadzić odrobinę sosu na dnie. Cannelloni napełnić sosem mięsnym. Rurki układać obok siebie. Całość zalać beszamelem, ew. pozostałościami sosu pomidorowego. Posypać serem. Zapiekać w temperaturze 180 stopni, ok 30 minut.

Porady

Do sosu można dodać warzywa. Można też całkowicie zastąpić nimi mięso. Nadaje się np. marchewka, seler naciowy, cukinia i bakłażan.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadmama_mnie_nauczyla
 

Komentarze

Podobne przepisy

Roladki cannelloni

Dodane przez: Jaga85

Roladki cannelloni

Stanowią one pyszny dodatek do...

Włoskie cannelloni

Dodane przez: RedakcjaPP

Włoskie cannelloni

Gotuję już od kilku dobrych lat....

Cannelloni z cukinii

Dodane przez: Jaga85

Cannelloni z cukinii

Z cukinii można stworzyć ciekawe...

Zapiekane cannelloni

Dodane przez: Barbarencja86

Zapiekane cannelloni

Tę potrawę znalazłam w starych...

cannelloni

Dodane przez: nikolaxxxx

Cannelloni Kasi

Wszyscy znają to danie. To mój...

danie_z_makaronem

Dodane przez: JestesmyTymCoJemy

Cannelloni wegetariańskie

danie_z_makaronem