Calzone z wiejskim farszem
- 1 godz. 40 min
pyszne, bardzo sycące danie. Moja wersja włoskiego pieroga
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 1/3 kostki drożdży
1 szkl. ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
2 szkl. mąki
2 łyżki oliwy
szczypta soli, pieprz
Farsz:
200g pieczarek
100g żółtego sera
1/2 papryki czerwonej
1 laska dobrej cienkiej kiełbasy
kilka lyżek kukurydzy z puszki
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżka natki pietruszki
koncentrat pomidorowy
zioła prowansalskie
szczypta kminku
sól, pieprz
oregano
papryka ostra
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCalzone z wiejskim farszem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże, 1/2 szkl. mleka i cukier wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy rozczyn zacznie się podnosić przelać go do przesianej mąki.
- 2. Mąkę, resztę mleka, rozczyn, oliwę i sól mieszać łyżką.
- 3. Wyrobić gładkie ciasto i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
- 4. Cebulę i czosnek drobno pokroić. Przesmażyć z oliwą. Gdy cebula się zeszkli dodać pieczarki, papryke, natkę pietruszki,
- 5. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i kukurydzę
- 6. Dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami
- 7. Ciasto podzielić na dwie. Rozwałkować. Jedną połowę posmarować cienko koncentratem pomidorowym. Posypać oregano. Na to położyć farsz i posypać startym żółtym serem
- 8. Zlepić pieroga i zawinąć "warkocz" miejsce zlepienia
-
9.
Wierzch posmarować cienką warstwą koncentratu, posypać ziołami prowansalskimi
- 10. Zapiekać 15-20 min / 200'C
Porady
Porcja ciasta z ww. składników spokojnie wystarczy na zrobienie 4 mniejszych pierogów. Ciasto można bez problemu zrobić w robocie kuchennym
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze