CALZONE Z PIECZARKAMI, KURCZAKIEM I SEREM ŻÓŁTYM
- 3 godz.
O tym daniu dowiedziałam się rok temu. Przyznam się, że nigdy wcześniej o nim nie słyszałam. Dopiero koleżanka z pracy strasznie zachwalała, że jest pyszne i lepsze niż pizza. Więc postanowiłam, iż sprawdzę czy ma rację. I wiecie co? Miała!
- 3 godz.
Składniki:
- NADZIENIE:
8 średniej wielkości pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 pierś z kurczaka
20 dag sera żółtego
oliwa do smażenia
oregano
sól, pieprz do smaku
CIASTO:
450 g mąki pszennej
16 g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy
250 ml ciepłego mleka
1 jajko do posmarowania
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Calzone z pieczarkami, kurczakiem i serem żółtym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO:
Mąkę przesiać do miski. Drożdże rozpuścić z cukrem, a następnie dodać wraz z solą do mąki. Zrobić dołek, wlać do niego mleko i oliwę. Wyrobić ciasto, aż będzie miękkie i gładkie. Uformować w kulę, naoliwić, umieścić w misce, przykryć ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości (około 1 ½ godziny). W tym czasie zająć się nadzieniem. -
2.
NADZIENIE:
Cebulę i czosnek posiekać, usmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać pokrojone w plastry pieczarki i dusić kilka minut.
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą oraz pieprzem i usmażyć na osobnej patelni. Zarówno kurczaka jak i pieczarki odsączyć z oleju. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. -
3.
CIASTO:
Gdy ciasto już wyrośnie jeszcze raz go wyrobić, podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy około 20 cm. Na połowę każdego koła nałożyć pieczarki i kurczaka, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca od brzegu. Posypać startym serem. Brzegi posmarować wodą, ciasto zgiąć w połowie, uformować pieroga. Brzegi dobrze skleić. Pierogi ułożyć na blaszce. Posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać resztką sera żółtego i oregano. Piec w temperaturze 200° przez około 25 minut, aż do mocnego zarumienienia, podawać ciepłe.
Porady
1. Calzone można zrobić z rożnymi farszami. Może to być mielone mięso, albo sos szpinakowo-serowy, można dodać brokuły, paprykę... w zależności co kto lubi :). 2. Z tego ciasta można również zrobić pizze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze