Calzone z dynią i trzema serami

  • wyświetlono: 407 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Włoski pieróg z bogatym wnętrzem - dynią, boczkiem i serami.

Ola1984
  • 120min

Składniki

Ciasto:
400 g mąki
220 ml ciepłej wody
20 g świeżych drożdży
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Farsz:
600 g dyni (oczyszczonej)
150 g chudego, wędzonego boczku
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka suszonych ziół (u mnie oregano, rozmaryn, tymianek)
1/2 szklanki startego cheddara
1/2 szklanki startego sera gouda
4 łyżki startego sera grana padano (lub parmezanu)
sól (opcjonalnie)
pieprz czarny (do smaku)
Dodatkowo:
1 jajko
1 łyżka czarnuszki


Sposób przygotowania przepisu:

Calzone z dynią i trzema serami

  • 1. Ciasto: Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier i łyżkę mąki. Wymieszać i pozostawić do podrośnięcia na około 10 minut. Mąkę wymieszać z solą. Do mąki dodać podrośnięty zaczyn i dwie łyżki oliwy. Zagnieść elastyczne ciasto ręcznie lub w robicie i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
    Farsz: Dynię (bez skórki) pokroić w kostkę, piec w 180 stopniach na blaszce wyłożonej folią aluminiową przez ok. 10 minut, do czasu aż będzie lekko miękka. Na patelni podsmażyć pokrojony w kostkę boczek, dodać posiekaną w drobną kostkę cebulę i czosnek. Chwilę smażyć, doprawić pieprzem, ziołami i (ewentualnie) solą. Do boczki dodać podpieczoną dynię, wymieszać.
    Ciasto podzielić na 4 równe części (po ok. 165 g na porcje). Ciasto rozwałkować cienko na placki średnicy ok. 20 cm. Na jednej części ciasta ułożyć farsz, posypać serami. Zwinąć w pieroga i dokładnie zlepić brzegi. Pierogi ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem i posypać czarnuszką. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok. 25 minut do zarumienienia się wierzchu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sertania_kuchniazdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatawarzywaCiastoboczekprzekąskipizzaciasto drożdżowekuchnia włoskagoudadla dzieciDyniaparmezanobiadcalzonekuchnie świataserypieróggrana padanodrugie dania

Komentarze

Podobne przepisy

roladki

Dodane przez: zuzkaz2

schab z serami i pomidorkiem

zawijany schab z nadzieniem serowym...

Calzone z szynka i warzywami

Dodane przez: bogusia82

Calzone z szynka i warzywami

Idealne dla smakoszy pizzy .

Placek z kurczakiem, pieczarkami i serami

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Placek z kurczakiem, pieczarkami i serami

Bardzo szybki i smaczny pomysł...

Calzone z pieczarkami, kurczakiem i serem żółtym

Dodane przez: Pyszne_desery

CALZONE Z PIECZARKAMI, KURCZAKIEM I SEREM...

O tym daniu dowiedziałam się rok...

Kasza gryczana z tuńczykiem i serami

Dodane przez: agatab

Kasza gryczana z tuńczykiem i serami

będzie idealna na obiad a nie wymaga...

image-10peed1

Dodane przez: OktawiaG

Calzone z mięsem mielonym, kukurydzą i ryżem

ciekawa odmiana tradycyjnej pizzy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE