Calzone bolognese

4.5 (160 ocen)

Calzone to pierogi z ciasta na pizzę. Farsz możemy robić jaki tylko nam się zamarzy. Dziś z farszem ala bolognese z pieczarkami. Smacznego! :)

Składniki:

  • Składniki na ciasto:
    400 g mąki
    30 g drożdży
    4 łyżki oliwy z oliwek
    2/3 szklanki mleka rozcieńczonego z wodą (pół na pół) oryginalnie powinien być rosół
    pół łyżeczki soli
    jajko do posmarowania ciasta

    Składniki na farsz:
    0,5 kg mielonej wołowiny
    1 puszka pomidorów
    2 łyżki przecieru pomidorowego
    ok. 10 pieczarek
    świeże oregano lub suszone
    sól, pieprz
    2 ząbki czosnku
    100 g mozzarelli albo żółtego sera typu gouda
    1 czerwona cebula
    olej do smażenia
Wystaw ocenę:

4.5 (160 ocen)

Calzone bolognese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • calzone 1. Farsz: Cebulę i czosnek kroimy w kostkę a pieczarki w plasterki. Wszystko podsmażamy na oleju. Dodajemy mięs. Smażymy aż mięso zrobi się szare. Następnie dodajemy pokrojone pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy oregano. Dokładnie mieszamy.
  • calzone 2. Ciasto: Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól i rozkruszone drożdże oraz przyprawy.Zrobić wgłębienie i dodać oliwę z oliwek i trochę rozcieńczonego z wodą mleka. Wyrabiać ciasto dodając stopniowo resztę wody z mlekiem.
  • calzone 3. Odstawić w ciepłe miejsce na około 1h. Rozwałkować na placek grubości ok. 1 cm. Wyciąć koła np. przy pomocy miski o średnicy 21-22 cm. Na ciasto nakładamy z jednej strony farsz i ser mozzarellę albo zwykłą goudę. Brzegi ciasta smarujemy żółtkiem. Składamy pieróg w pół i dociskamy brzegi widelcem. Całość pieroga smarujemy białkiem od jajka. pieczemy w 220 stopniach ok. 20 minut. Najlepiej obserwować nasz pieróg w trakcie pieczenia.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Włoska Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować