Burgery ze szparagami
SCh
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Domowa maślana bułka, soczyste mięso i sezonowy smakołyk - szparagi. Takim smakiem zaskoczysz domowników!
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Bułki:
Mąka pszenna - 250g
Drożdże świeże - 20g
Cukier - 1 łyżeczka
Mleko - 90ml
Masło - 50g
Jajko - 1szt (+1 białko do posmarowania)
Sól - szczypta
Burgery:
Mięso mielone (u mnie wołowo-wieprzowe) - 500g
Olej - 1 łyżka
Czosnek granulowany - 1/3 łyżeczki
Papryka słodka - 1 łyżeczka
Papryka wędzona - 1/2 łyżeczki
Dodatki:
Szparagi - 8szt
Sól i cukier - po 1/2 łyżeczki
Pomidor - 1szt
Liście sałaty
Cebula prażona - 4 łyżeczki
Keczup i majonez
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Burgery ze szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bułki:
Mleko z masłem i cukrem podgrzewamy. Powinno być letnie, a masło musi całkowicie się rozpuścić. Dodajemy drożdże i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie łączymy z mąką, jajkiem i solą. Zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, w razie potrzeby dodajemy trochę mąki. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce, pod przykryciem, do wyrośnięcia na godzinę.
Ciasto dzielimy na 4 części. Z każdej forujemy bułkę. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Smarujemy roztrzepanym białkiem i zostawiamy jeszcze na 15 minut.
Pieczemy w 200 stopniach około 14 minut. Powinny lekko się zarumienić.
Bułki zostawiamy do przestudzenia.
Burgery:
Mięso bardzo dokładnie mieszamy z olejem i przyprawami. Dzielimy na 4 części, z każdej formujemy kotleta. Mięso możemy grillować lub smażyć na patelni. Długość obróbki zależy od grubości burgerów, ale można liczyć około 4-5 minut z każdej strony.
Dodatki:
Ze szparagów odłamujemy zdrewniałe końcówki. Opcjonalnie, szparagi obieramy - jeśli są młode i świeże nie ma takiej potrzeby. Gotujemy w wodzie z solą i cukrem około 4 minuty, najlepiej w pionie, główkami do góry. Delikatnie wyciągamy z wrzątku.
Pomidory kroimy w plasterki
Przekrojone bułki smarujemy majonezem i keczupem. Układamy sałatę, pomidory, szparagi, mięso i posypujemy prażoną cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wołowe burgery ze szparagami
Jest luty, a już mogę napisać, że Sezon na szparagi uznaję za otwarty! Szczerze, to ceną wiele nie odbiegają od tych w sezonie. Różnica to 5 zł, a nie wiadomo po ile będą, bo porównuję do ceny z zeszłego roku. Właśnie takie kolacje to ja bardzo lubię. Nie za dużo, a smacznie i zdrowo. Arek Gie
Koreańskie burgery
Bulgogi burgery to popularne koreańskie burgery, które są inspirowane bardzo popularnym koreańskim daniem czyli wołowiną w słodko - wytrawnym sosie. Naprawdę pychota! Fajny pomysł na Sylwestra, imprezę, domówkę, spotkania rodzinne. Zachęcam do przygotowania, nie będziecie żałować :-)
Komentarze