Burger wieprzowy z kapustą i jabłkiem

0 (0 ocen)

  • 60 min

Pyszny burger w typowo polskim klimacie.

  • 60 min

Składniki:

  • 300g wieprzowiny
    ½ szklanki poszatkowanej białej kapusty
    ½ szklanki cydru
    1 winne jabłko
    2 plastry ostrego żółtego wędzonego sera
    2 bułki do burgerów
    50 ml żubrówki
    100 ml przecieru pomidorowego
    5 wędzonych śliwek
    1 łyżka brązowego cukru
    1 łyżka octu jabłkowego
    2 łyżki masła
    1 łyżeczka majeranku
    1 łyżeczka mielonego kminku
    sól, pieprz do smaku
    Kilka liści różnych sałat
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Burger wieprzowy z kapustą i jabłkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wędzone śliwki drobno kroimy. W rondelku rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy śliwki i przez chwilkę podsmażamy. Następnie dodajemy alkohol. Czekamy aż płyn się zredukuje o połowę i dodajemy cukier, ocet oraz przecier pomidorowy i 1/3 szklanki wody. Dusimy wszystko na maleńkim ogniu ok. 15 - 20 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec sos studzimy, miksujemy i przecieramy przez sitko.
  • 2. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy łyżkę masła, następnie dodajemy poszatkowaną białą kapustę. Po kilku minutach dodajemy cydr, nieco soli i pieprzu. Garnek przykrywamy, ogień ustawimy na minimum i wolniutko dusimy naszą kapustę przez około 30 minut. Rzecz jasna, pamiętamy o okresowym pomieszaniu zawartości rondelka.
  • 3. Wieprzowinę mielimy na drobnym sitku, doprawiamy solą, odrobiną pieprzu, majerankiem i kminkiem. Formujemy dwa kotlety i smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej, po około 5 minut z każdej strony. Gdy z kotletów wytopi się nieco tłuszczu, na patelnię wrzucamy dwa plastry jabłka o grubości około 1 – 1,5 cm. Na podpieczonym spodzie bułki układamy ulubioną mieszankę sałat, następnie kładziemy grillowany plaster jabłka, kotlet, ser, 2 – 3 łyżki sosu oraz podduszoną kapustę. Całość przykrywamy górą bułki i zjadamy ze smakiem, póki gorące.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować