Buraczki zasmażane z pomarańczą

wyświetlono: 131 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Zwykłe buraczki, choć niezwykłe w smaku. Niebanalne i oryginalne połączenie warzyw i owoców w smaczną jarzynkę idealną jako dodatek do obiadu. Warto spróbować – polecam!

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 11.01.2020

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

850 – 900 g obranych, gotowanych czerwonych buraków
1 średniej wielkości obrana pomarańcza (bez skórki - ok. 150 g)
2 nieduże obrane białe cebule (łącznie 220 g)
2 obrane ząbki czosnku
2 łyżki masła
4 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
2 łyżki octu 10%
1 łyżka musztardy sarepskiej
1 łyżka sosu Worcester
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego
po 1 łyżeczce suszonych ziół – natki kolendry, oregano, estragonu
½ łyżeczki suszonego rozmarynu
1 łyżeczka całych nasion kminku
½ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki papryki ostrej mielonej
sól do smaku
pieprz biały mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Buraczki zasmażane z pomarańczą

1. W szerokim rondlu rozpuścić masło, dodać posiekane cebulę i czosnek, wlać sos Worcester i sojowy oraz wsypać cukier, natkę kolendry, oregano, estragon, rozmaryn, kminek, imbir i ostrą paprykę. Składniki dusić 10 min, często mieszając. Następnie dołożyć pokrojone w małą kostkę buraczki i całość dusić jeszcze 5 min. Po tym czasie dodać pokrojoną na małe cząstki pomarańczę, dołożyć musztardę i wlać ocet. Całość wymieszać i podgrzewać 2 – 3 min. Na końcu dodać śmietanę/jogurt, wymieszać i jeszcze chwilę podgrzewać. Jarzynkę doprawić do smaku solą oraz białym pieprzem. Danie podawać na ciepło.