Buraczane risotto z kozim serem i z chipsami z jarmużu

  • wyświetlono: 231 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

postanowiłam ugotować sobie coś w sexy kolorze violet :) Wyszło prawdziwe pornofood

małgorzata kwiatkowska

Składniki

Składniki:

400 g ryżu arborio
2 ugotowane i obrane buraki (średniej wielkości)
1 duża cebula

2 ząbki czosnku
4 łyżki masła
200 g tartego parmezanu
1 - 1,5 litra bulionu (u mnie rosół z poprzedniego dnia)
150 g koziego sera
kilka listków jarmużu
oliwa do chipsów jarmużowych
świeżo mielony pieprz
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Buraczane risotto z kozim serem i z chipsami z jarmużu

  • 1. W rondlu roztapiamy masło, następnie dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek, gdy cebula się zeszkli (zrobi się przezroczysta) wrzucamy ryż. Dokładnie mieszamy, by każde ziarenko ryżu obtoczyło się w maśle. Chwilkę smażymy dosłownie 2 minuty. Następnie wlewamy 2 chochle (2 szklanki) gorącego bulionu ciągle mieszając aż ryż wchłonie bulion, czynność tę powtarzamy aż ryż zacznie być miękki ale nie rozgotowany. Ryż musi być al dente. Ja dolewałam rosół 4 razy. Dodajemy buraczki starte na tarce. Gotujemy przez 5 min cały czas mieszając.
  • 2. Następnie dodajemy tarty parmezan i mieszamy by się rozpuścił. Zdejmujemy z ognia. Ryż musi być kremowy, lekko kleisty ale nie rozgotowany i musi wchłonąć bulion. Doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy garnek i odstawiamy na 10 minut. Plastry koziego sera chwilkę smażymy na patelni grillowej. A listki jarmużu skrapiamy oliwą i pieczemy w piekarniku z termoobiegiem w 150 stopniach przez 5 minut (uwaga szybko się palą). Risotto wykładamy na półmisek, podajemy z grillowanym kozim serem i chipsami jarmużu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadburakijarmużrisottokozi serchipsy z jarmużurisotto burazane

Komentarze

Podobne przepisy

Cannelloni z mięsem mielonym i serem kozim

Dodane przez: bogusia82

Cannelloni z mięsem mielonym i serem kozim

Pyszna zapiekanka makaronowa z...

Quiche z cukinią, papryką i serem kozim

Dodane przez: kochanyptysiu

Quiche z cukinią, papryką i kozim serem.

Quiche to inna nazwa tarty z tym,...

Roladki z kozim serem i kiszonym ogórkiem

Dodane przez: evita0007

Roladki z kozim serem i kiszonym ogórkiem

Wystarczą trzy składniki i możemy...

Risotto z gruszką i serem

Dodane przez: Kloruś

Risotto z gruszką i serem

Absolutnie przepyszne kremowe risotto...

Risotto z kurczakiem i warzywami

Dodane przez: beti27

Risotto z kurczakiem, serem camembert i warzywami

Smaczne risotto z kurczakiem

Placki z cukinii i jarmużu

Dodane przez: Futka

Placki z cukinii i jarmużu

Uwielbiam placuszki warzywne, a...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE