Buraczane kotleciki z ciecierzycy

4.51 (168 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 45 min
  • Dla 1 osoby

Buraczane kotleciki z ciecierzycy

  • 45 min
  • Dla 1 osoby

Składniki:

  • - 400 g suchej ciecierzycy (namoczonej przez całą noc),
    - 1 czerwona cebula,
    - 1 burak,
    - 2 ząbki czosnku,
    - 1 pęczek natki pietruszki
    - garstka świeżej kolendry,
    - olej (do smażenia),
    - ok. 3 łyżeczki soli,
    - 1 łyżeczka sody,
    - po 1 łyżeczce pieprzu i mielonego kuminu.
Wystaw ocenę:

4.51 (168 ocen)

Zobacz również:

Bezy Dania główne Kotlety Burgery

Buraczane kotleciki z ciecierzycy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciecierzycę wsypujemy do miski, zalewamy zimną wodą (kilka centymetrów ponad ziarenka), moczymy całą noc. Buraka gotujemy do miękkości w skórce. Następnie obieramy go i trzemy na tarce. Następnego dnia od zalania ciecierzycy odcedzamy ją, dodajemy sól, cebulę, czosnek i sodę. Miksujemy blenderem lub w malakserze. Ciecierzyca musi się zacząć lepić i kleić. Pod koniec blendowania dodajemy natkę pietruszki i kolendry oraz przyprawy i startego buraka. Dokładnie mieszamy. Formujemy małe kuleczki (wielkości małego orzecha włoskiego) zwilżoną ręką w oleju. Odkładamy na talerz, a następnie ręką ugniatamy na kotleciki. Olej rozgrzewamy (wlewamy tak, aby przykrył do połowy nasze kotlety), wkładamy porcjami kotleciki i smażymy po około 2-3 minuty z każdej strony, do zarumienienia.

Porady

Ciecierzyca nie może być z puszki, musi być suszona i namoczona dzień wcześniej!

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ciecierzyca

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować