BUŁKI POZNAŃSKIE
- Dla 9 osób
- Średni
Od bardzo dawna poszukiwałam przepisu na bułki poznańskie. U mnie jest to dość popularne pieczywo jednak ciężko je znaleźć idealnie świeże lub jeszcze ciepłe. A ja takie pieczywo lubię najbardziej.
- Dla 9 osób
- Średni
Składniki:
- - mąka typ 650: 3.8 szklanki
- olej roślinny: 2 łyżki
- cukier: 0.75 łyżki
- letnia woda: 1 szklanka
- drożdże instant: 0.75 łyżki
- sól: 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Zobacz również:
PieczywoBułki poznańskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W wodzie rozpuszczamy cukier i wsypujemy drożdże. Odstawiamy na 15minut.
- 2. Następnie do rozczynu wsypujemy resztę składników i wyrabiamy gładkie ciasto. Potrwa to około 5 minut. Ciasto będzie średnio luźne, na pewno nie zbite. Podczas wyrabiania stopniowo przestanie kleić się do rąk
- 3. Gotowe ciasto umieszczamy w misce wysmarowanej olejem. Umieszczamy ją w worku foliowym lub zafoliowujemy i odstawiamy na 1,5h do wyrośnięcia
- 4. Po tym czasie dzielimy ciasto na 100g porcje i formujemy z nich jajowate bułki. Umieszczamy je na papierze do pieczenia lekko oprószonym mąką i lekko spłaszczamy
-
- 6. Następnie blaszkę nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 1h do napuszenia.
-
Spryskujemy bułki wodą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 25minut do zezłocenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze