BUŁKI ORKISZOWE Z PŁATKÓW OWSIANYCH.
- 60 min
Chrupiąca skórka i miękki środek, piękny brązowy kolor i głęboki smak orkiszowo-owsianych małych wypieków... Do tego świeże masło, ziołowy twarożek, warzywa dojrzewające w słońcu własnego ogrodu. Brzmi jak bajka, prawda? Ale to przyjemna, cudowna wręcz rzeczywistość.
- 60 min
Składniki:
- 300 g mąki orkiszowej
400g płatków owsianych
szklanka mleka
szklanka wody
3/4 paczki drożdży
sól
1/2 szklanki oleju (np. rzepakowego)
Wystaw ocenę:
4.5 (162 ocen)
Zobacz również:
PieczywoBułki orkiszowe z płatków owsianych. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mleko zagotowuję wraz z połową szklanki wody.
Mąkę mieszam z solą, płatkami owsianymi. Dolewam gorące mleko,
mieszam dokładnie i zostawiam do lekkiego wystudzenia. Chodzi tu
o zaparzenie mąki. -
2.
Resztę wody podgrzewam tak, by była letnia, rozpuszczam w niej drożdże,
dosypuję łyżeczkę mąki i odstawiam. Po 15 minutach, kiedy nieco zwiększy
swoją objętość, dodaję do ciasta, dokładnie urabiam i zostawiam na1,5h,
aby ciasto urosło. Następnie ponownie je wyrabiam, dodając olej. Ciasto
powinno łatwo oklejać się od rąk. -
3.
Dużą, płaską blachę wykładam papierem do pieczenia i posypuję mąką.
Z ciasta, przy pomocy mąki, formuję bułeczki, układam w odstępach
od siebie, aby mogły urosną. Każdą z nich nacinam na wierzchu.
Zostawiam je na kolejny kwadrans.
-
4.
Po tym czasie, rozgrzewam piec do 200 stopni. Każda bułeczkę
smaruję na wierzchu wodą i wkładam blachę do piekarnika.
Piekę ok. 25 minut tak, aby bułeczki ładnie zbrązowiały.
Porady
Składniki na 10 średnich bułeczek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze