Bulion z pieczonego kurczaka (na mleku w proszku) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Po umyciu i wysuszeniu mięsa, obsypujemy je mlekiem w proszku.
Wstawiamy w blaszce do piekarnika (180-200 C) aż nabierze brązowego koloru , podlewamy odrobiną wody.
Nastawiamy wodę , gdy się zagotuje wkładamy upieczone mięso, małą cebulkę i kawałek marchewki.
Mięso gotujemy pod przykryciem na malutkim ogniu , po chwili dodajemy sól i pieprz.
Z tej ilości miałam około 500 ml intensywnego bulionu.
Bulion ma nieziemski zapach a mięso jest jakby bardziej kremowe.
2.Bulion mrożę w kostkach i mam do innych dań gotową esencję rosołową
Komentarze