Bulion z pieczonego kurczaka

  • wyświetlono: 431 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Długo gotowany z pulpecikami w sezamie i swojskim makaronem !!!TORPEDA!!!

buciol78
  • 4 porcje
  • 360min

Składniki

1 kurczak pieczony ok.2.5kg
500g. pręgi wołowej
2 łodygi selera naciowego
3 średnie marchewki
2 średnie pietruszki
1 duży pomidor
4 pieczarki
1 por
kilka gałązek świeżego lubczyku
1/2 pęczka świeżego koperku
1/2 pęczka zielonej pietruszki
2 łyżki sosu sojowego ciemnego
2 łyżki Sos Worcestershire
sezam do panierki
1 duża cebula
MAKARON
.........................
3 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1/2 łyżeczki soli

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Bulion z pieczonego kurczaka

  • 1. Kurczak i pręgę wołową wkładamy do dużego garnka,zalewamy wodą.Marchewki,pietruszki obieramy,płuczemy,dodajemy do garnka.Cebulę kroimy na pól (nie obieramy) opalamy na suchej patelni lub nad palnikiem,wrzucamy wraz z resztą warzyw do garnka,lekko solimy,wlewamy sos sojowy,sos worcestershire, gotujemy bulion na bardzo małym ogniu sześć godzin.W między czasie na stolnicę przesiewamy mąkę,wbijamy jajka,dodajemy szczyptę soli,ugniatamy jednolite,elastyczne ciasto,przykrywamy folią spożywczą na ok.20 minut aby odpoczęło.Ciasto dzielimy na dwie połówki,wałkujemy na cieniutkie placki,kroimy wzdłuż na pięciocentymetrowe paski,podsypujemy mąką zostawiamy aby lekko przeschły.Paski kroimy w cieniutkie zapałki,gotujemy w lekko osolonym wrzątku ok.5minut,przecedzamy,hartujemy zimną wodą.Bulion przecedzamy przez gęste sito.Kurczaka studzimy,luzujemy z kości a mięso z warzywami mielimy w maszynce dwu krotnie,doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Dokładnie mieszamy dłonią na jednolitą masę.Z masy wyrabiamy malutkie pulpeciki wielkości orzecha włoskiego,obtaczamy w sezamie wkładamy do piekarnika nagrzanego 180`C na ok.15minut aż się lekko zrumienią,wyjmujemy.Bulion doprawiamy do smaku.Makaron dzielimy na talerze,zalewamy bulionem,podajemy z pulpecikami.SMACZNEGO.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadzupabulionobiadprzepistorpeda
 

Komentarze

Podobne przepisy

Bulion warzywny własnej roboty

Dodane przez: woman

Bulion warzywny

Domowy bulion warzywny powinna...

Bulion warzywny

Dodane przez: Gregorhspeed

Bulion warzywny

Przepisów na bulion warzywny jest...

Domowy bulion warzywny

Dodane przez: igraszki losu

Domowy bulion warzywny

Bulion warzywny jest podstawą wielu...

Bulion warzywny

Dodane przez: Gaździnka warzy

Bulion warzywny

Bulion warzywny

bulion

Dodane przez: AnnaKoziel

Bulion warzywny

Dziś pokarzę Wam jak przygotować...

zupa z pieczonego kurczaka

Dodane przez: Jolanta KG

Zupa z pieczonego kurczaka

Nie lubię marnować jedzenia, dlatego...