Bulgur z batatem i fetą
- 30 min
Danie obiadowe dla wegetarian i nie tylko. Słodkie, pieczone ziemniaki do tego kasza bulgur i słona feta a wszystko wzbogacone o lekki dressing. Bogactwo smaków i witamin. Kasze dostarczają naszemu organizmowi witaminę B, PP, E, kwas foliowy. Warto je wprowadzić do swojego menu.
- 30 min
Składniki:
- 300 g batata
1/2 szkl. kaszy bulgur
1 mała sałata rzymska
50 g fety
2 łyżki pestek dyni
2 łyżki oliwy
sól
Dressing:
1 cytryna
1 łyżka syropu cukrowego tzw. Goldsaft
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
5 (192 ocen)
Bulgur z batatem i fetą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaszę płuczemy, zalewamy podwójną ilością wody i gotujemy do miękkości. Odcedzamy na sitku.
- 2. Ziemniaka obieramy i kroimy w dużą kostkę, wkładamy do miski i wlewamy oliwę. Ziemniaki mieszamy z oliwą i wykładamy na blachę. Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. Ziemniaki pieczemy ok. 15-20 minut, w połowie czasu mieszając je.
- 3. Do małego garnuszka wyciskamy sok z cytryny i dodajemy syrop cukrowy, doprawiamy solą i pieprzem. Garnuszek wstawiamy na palnik i podgrzewamy, dressing powinien się zredukować. Na suchą patelnię wsypujemy pestki dyni i prażymy je.
- 4. Z sałaty odrywamy pojedynczo liście i układamy na talerzu. Na liście nakładamy kaszę, na to ziemniaki, pokruszoną fetę i pestki dyni. Całość skrapiamy dressingiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
ZUPA CURRY Z BATATEM
Rozgrzewająca, jesienna zupa pełna aromatów, o kolorze, który z pewnością ożywi jesienne szarości i poprawi nasz nastrój. Jest to wersja łagodna zupy tajskiej, powiedziałabym nawet, że trochę słodkawa za sprawą batata oraz mleczka kokosowego. Osobom chcącym podostrzyć jej smak polecam dodać świeżą papryczkę...
Komentarze