Bułgarski chlebek

Bułgarski chlebek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Rozczyn: Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka ze szczyptą cukru i mąki, dobrze wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut w ciepłe miejsce.
  
  Ciasto: Mąkę przesiać, dodać do niej sól, cukier i dobrze wymieszać. Wbić jajko oraz wlać rozczyn. Całość zacząć wyrabiać mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego. Wlewać stopniowo olej, mleko i sok, cały czas miksując. Wyrabiać do uzyskania jednolitego ciasta. Uformować z niego kulę, włożyć do czystej, oprószonej mąką miski, przykryć ściereczką.
• 2. Pozostawić na 1,5 godziny w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
• 3. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić rękami, a następnie podzielić na 4 równe części.
• 4. Każdą część jeszcze na 4. Ma być 16 równych kawałków.
• 5. Każdą część rozwałkować na okrągły kształt.
• 6. Posmarować je rozpuszczonym i ostudzonym masłem.
• 7. 4 placki nałożyć na siebie.
• 8. A następnie zwinąć w roladę
• 9. Pokroić ją na trójkąty.
• 10. A z końców zrobić kuleczki. Tak samo postąpić z pozostałymi 12 plackami ( ma być 8 małych kuleczek i 16 trójkącików). 4. Tortownicę o średnicy 26 cm. Wysmarować masłem i posypać bułką tartą.
• 11. Wszystkie trójkąciki ułożyć w formie ostrymi końcami do środka. W środek wepchnąć kuleczki. Chlebek przykryć ściereczką i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
• 12. Po tym czasie posmarować chlebek żółtkiem i posypać sezamem.
• 13. Piec w 180st.C około 30 minut do zarumienienia
• 14. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Smacznego!