Bułgarska mamałyga

  • wyświetlono: 1100 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Moją specjalnością są słodkości, bo z zawodu jestem cukiernikiem, ale mam też mnóstwo zgromadzonych przez lata przepisów na inne smaczne potrawy. Jedną z nich jest mamałyga.

RedakcjaPP
  • Oryginalny autor: Aneta Folwarska, Binduga
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

2 szklanki kaszy kukurydzianej
5 łyżek oleju
korzeń pietruszki
2 marchewki
1/4 korzenia selera
cebula
1 łyżka przecieru pomidorowego
10 dag ostrego żółtego sera
3-4 suszone grzyby
przyprawy: sól, pieprz, bazylia, majeranek

Sposób przygotowania przepisu:

Bułgarska mamałyga

  • Bułgarska mamałyga1. W garnku zagotowujemy 3 szklanki wody ze szczyptą soli. Do wrzątku powoli wsypujemy kaszę, stale mieszając, żeby nie utworzyły się grudki
    i aby kasza nie przywierała do dna naczynia. Gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut. Kaszę wykładamy do opłukanego zimną wodą naczynia. Gdy ostygnie, kroimy w kostkę.
  • 2. Grzyby gotujemy w małej ilości wody, osączamy i drobno kroimy. Cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju.
  • 3. Obrane i umyte warzywa ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Smażymy razem z cebulą. Dodajemy wywar i pokrojone grzyby, a następnie
    przecier pomidorowy. Całość dusimy 15 minut. Na koniec przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami i trzymamy na wolnym ogniu 3-5 minut.
  • 4. Kaszę polewamy sosem, posypujemy żółtym serem startym na tarce o dużych oczkach i pieczemy 15 minut.
PP_05-2009

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

z_roznych_stron_swiatakuchnia bułgarska

Komentarze

Podobne przepisy

Papryka nadziewana

Dodane przez: Mariola123

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM I WARZYWAMI

Papryka nadziewana to częste danie...

Słony sernik.

Dodane przez: Beatris

Słony sernik

Bardzo prosta zapiekanka, pożywna...

Fasola po bułgarsku

Dodane przez: RedakcjaPP

Fasola po bułgarsku

Inna niż tradycyjna fasola po bretońsku,...

Risotto po bułgarsku

Dodane przez: RedakcjaPP

Risotto po bułgarsku

W mojej rodzinie dominują potrawy...

Gołąbki w kiszonej kapuście

Dodane przez: Stare Gary

Gołąbki w kiszonej kapuście

Pyszne danie. O istnieniu tych...

image-0rs8xh7

Dodane przez: TasteTherapy

Smażony ryż z jajkiem w towarzystwie kurczaka...

Połączenie jajka i ryżu może dziwić,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE