Bułeczki z borówkami i cytrynowym lukrem
Ewelina Pędzikowska
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Mięciutkie, puszyste bułeczki z świeżymi, zdrowymi borówkami i słodko-cytrynowym lukrem to doskonały pomysł na deser z owocami, które są dostępne w sklepach przez cały rok. Dzięki bułeczkom z borówkami możemy poczuć lato również zimą.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
500g mąki pszennej
1 jajko
100g cukru
3 łyżki cukru wanilinowego
250ml mleka
120g masła
50g świeżych drożdży
szczypta soli
1 jajko rozkłócone do posmarowania bułek
1 łyżka mleka do posmarowania bułek
Dodatkowo:
600g świeżych borówek amerykańskich
6 łyżek cukru żelującego 2:1
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Lukier:
3 łyżki mleka
kilka kropel aromatu cytrynowego
16 łyżek cukru pudru (jak będzie za rzadki dodać jeszcze cukier)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bułeczki z borówkami i cytrynowym lukrem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Drożdże pokruszyć, dodać łyżkę cukru i tyle letniego mleka, by zaczyn był dość gęsty, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce aż do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, jajko, wyrośnięty zaczyn drożdżowy, cukier wanilinowy, resztę cukru i mleka. Składniki wymieszać mikserem, pod koniec mieszania dodać rozpuszczone masło. Ciasto przełożyć na stolnicę, zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto aż zacznie odchodzić od rąk, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. - 2. Borówki umyć, osuszyć i wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.
- 3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 równych części i uformować z nich kule. Każdą kulę lekko spłaszczyć, włożyć po 1-2 łyżki borówek i zlepić jak pieroga, a następnie uformować podłużną bułkę. Wszystkie bułki wyłożyć na blaszkę wysmarowaną olejem i wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawić na około 30 minut aby podrosły. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, następnie wystudzić.
-
4.
Lukier:
Do miseczki wlać mleko, aromat cytrynowy i stopniowo dodawać cukier puder, cały czas ucierając aż do uzyskania jednolitej, gęstej konsystencji. - 5. Gotowym lukrem posmarować bułeczki i odstawić aby lukier stężał.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kołacz z borówkami i cytrynowym lukrem
Tak przygotowany kołacz, ma trzy warstwy ciasta drożdżowego, przełożone borówkami, zwieńczone aromatyczną kruszonką.Doskonale sprawdzi się jako deser, ale także posmakuje na śniadanie ze szklanką kawy, herbaty, mleka czy kakao. Dodatek do ciasta oleju i śmietany sprawia, że na drugi dzień ciasto nadal...
Komentarze