Bułeczki z Ajvar
Bułeczki w kształcie różyczek z pysznym sosem z pieczonej papryki i bakłażana. Smakiem przypominają pizzę :)
Składniki:
- CIASTO:
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki kukurydzianej
25g drożdży
1/2 łyżeczki cukru
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
2 łyżki śmietany
1 jajko
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka sosu Ajvar
AJVAR:
1 kg papryki
1 bakłażan
1/2 kg pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 papryczki chilli
1 łyżka octu winnego
sól
pieprz czarny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bułeczki z ajvar - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. AJVAR: paprykę i bakłażana piec w piekarniku nagrzanym do 190*C przez godzinę. Skórka w papryce powinna lekko się przypalić, a bakłażan zmięknąć. Gorące papryki włożyć do garnka i przykryć pokrywką. Po wystudzeniu skórka powinna lekko zejść. Z bakłażana wyciągnąć łyżką miąższ. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić pozbywając się gniazd nasiennych. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni razem z czosnkiem. Wszystko umieścić w garnku zmiksować i przyprawić. Chwilę pogotować do momentu uzyskania gęstego sosu, który można przełożyć do słoiczków.
- 2. CIASTO: zrobić zaczyn z drożdży, cukru i ciepłego mleka. Odstawić w ciepłym miejscu na 10min. Kiedy drożdże zaczną pracować dodać mąkę pszenne, kukurydzianą, ciepłą wodę, śmietanę i jajko w temperaturze pokojowej. Dodać oliwę i sól. Wyrobić gładkie ciasto, aż będzie odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.
-
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ajvar
Gotowi na kolejną podróż kulinarną? Tym razem obieramy kierunek Bałkany! A dokładnie Serbię. Kuchnia serbska to bogactwo smaków i tradycji. Wywodzi się ze skromnej kuchni pasterskiej, ale widać w niej wyraźne wpływy kuchni śródziemnomorskiej oraz tureckiej. To właśnie z kuchni serbskiej pochodzi niezwykła...
Komentarze