Bułeczki posypane orzeszkami ziemnymi i koprem włoskim pieczone na żeliwnej patelni

wyświetlono: 45 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Mleczno-maślane bułeczki z dodatkiem chrupiących orzeszków i aromatycznego kopru włoskiego.

Dodany przez: Ika 1961

Opublikowany: 28.11.2020

Zobacz galerię

Bogumiła

Zobacz galerię

8 porcje
120min PT120M
Średni

Składniki

proporcje na 8 bułeczek:
500 g mąki pszennej tortowej typ 450
100 g masła
około 250 ml mleka
łyżka zakwasu chlebowego
2 łyżki kwaśnej śmietany
pół łyżeczki soli morskiej
łyżka miodu
20 g świeżych drożdży

do posypania orzeszki ziemne i nasiona kopru włoskiego
mleko do posmarowania bułeczek
tłuszcz w sprayu do natłuszczenia patelni
żeliwna okrągła patelnia o średnicy 32 cm

Sposób przygotowania przepisu:

Bułeczki posypane orzeszkami ziemnymi i koprem włoskim pieczone na żeliwnej patelni

1. W dzieży robota umieszczamy wszystkie składniki ciasta. Za pomocą końcówki hak wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto.
2. Wyrobione ciasto zdejmujemy z haka. Formujemy kulę. Przykrywamy. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
3. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy. Przykrywamy pozostawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut. Czynność tę powtarzamy jeszcze dwukrotnie.
4. Z wyrośniętego ciasta formujemy bułeczki jednakowej wielkości. Układamy je na natłuszczonej patelni żeliwnej. Przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut.
5. Orzeszki ziemne rozkruszamy w moździerzu.
6. Wyrośnięte bułeczki smarujemy mlekiem. Część bułeczek posypujemy orzeszkami, a pozostałe nasionami kopru włoskiego.
7. Bułki wstawiamy do zimnego piecyka. Nastawiamy temperaturę na 200°C pieczemy około 25-30 minut, aż bułeczki ładnie się przyrumienią. Upieczone bułeczki studzimy na kratce kuchennej.