Bułeczki jesienne listki

wyświetlono: 131 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszne bułeczki w kształcie jesiennych listków. Puchate, mięciutkie i cudownie pachnące jabłkami i cynamonem.

Dodany przez: Dolcevitainmykitchen

Opublikowany: 18.10.2020

Zobacz galerię

Edyta Guhl

Zobacz galerię

12 porcje
45min PT45M
Średni

Składniki

200 ml mleka
21 g drożdży( pół niemieckiej kostki)
50 g cukru
500 g mąki
100 ml wody
4 łyżki oleju
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka cukru waniliowego
Nadzienie:
2- 3 jabłka
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki cukru
1- 2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka rodzynek
dodatkowo:
1 żółtko
1 łyżeczka mleka lub wody
trochę mąki do podsypania

Sposób przygotowania przepisu:

Bułeczki jesienne listki

1. Do letniego mleka wsypać rozkruszone drożdże. Dodać cukier i posypać łyżką mąki. Nakryć ściereczką i zostawić na 15 minut, aż zaczyn ruszy.
2. Do rozczynu dodać letnią wodę, olej, jedno jajko, szczyptę soli i cukier waniliowy. Dobrze wymieszać. Stopniowo wsypywać mąkę i zagniatać ciasto. Wyrabiać tak długo, aż zacznie odstawać od brzegu miski. Nakryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
3. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Pokropić sokiem z cytryny, żeby nie ciemniały. Posypać cukrem i cynamonem i wymieszać.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 kawałeczków i położyć na stolnicy podsypanej mąką. Każdy kawałek formować na owalny placuszek. Na środek położyć jabłka i placuszek skleić jak pieroga. Szwem do góry.
5. Następnie skleić ze soba obie końcówki, tak aby powstał trójkąt. Trochę wyrównać i przypłaszczyć ręką. Nożyczkami naciąć dwa razy z obu stron, tak aby powstał dekoracyjny listek.
6. Foremkę do pieczenia wyłożyć papierem. Bułeczki położyć na foremkę. Żółtko rozbełtać z mlekiem lub woda i pędzelkiem posmarować bułeczki. Piec w nagrzanym piekarniku 15- 20 minut w temperaturze 200 stopni.