Bułeczki drożdżowe z ziemniakami i dynią

Bułeczki drożdżowe z ziemniakami i dynią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczyn:
  
  Ziemniaki zalać ciepłym mlekiem i wodą, dobrze wymieszać lub zmiksować by nie było grudek.
  Dodać pure z dyni, drożdże oraz mąkę. Dokładnie wymieszać. Zaczyn powinien mieć konsystencję średnio gęstej śmietany. Miskę z zaczynem przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, na około 20- 30 minut.
• 2. Ciasto na bułki :
  
  Olej kokosowy lekko podgrzewamy, by miał płynną konsystencje.
  Do wyrośniętego zaczynu, stopniowo dodajemy mąkę, sól oraz olej kokosowy. Wyrabiamy ciasto. Dobrze wyrobione ciasto powinno być miękkie, plastyczne i nie powinno się kleić do rąk.
  Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• 3. Wyrośnięte ciasto zagniatamy raz jeszcze,jeśli będzie się kleić ponownie do rąk, to trzeba podsypać jeszcze trochę mąką,
  
  Z ciasta formujemy kulki na bułeczki, układamy na blaszce lub specjalnym kamieniu do pieczenia chleba. Mój jest taki trochę sfatygowany, bo często na nim piekę różne frykasy :) .
  Odstawiamy bułeczki do wyrośnięcia, potem delikatnie nacinamy nożem górę naszych nieupieczonych jeszcze bułeczek. Przed wstawieniem do piecyka, smarujemy bułeczki mączną pomadą.
• 4. Wyrośnięte ciasto na bułki wstawiamy do nagrzanego do 180 C piecyka i pieczemy przez około 30 minut ( ja mam bardzo dziwny piekarnik i czasami muszę trochę dłużej nawet ). Pod koniec pieczenia zwiększamy temperaturę do 200 C , by nasze bułki się ładnie zrumieniły, można jeszcze raz posmarować bułki pomadą mączną.
• 5. Bułki wyszły przepyszne, sprężyste, mało kruszące się, idealne :)
  Na zdjęciu poniżej, bułeczki rozkrojone, jeszcze cieple :)