Bułeczki drożdżowe z kabanosem i serem żółtym lub z mięsem i kapustą
- 3 godz.
Składniki:
- Ciasto:
75 dag mąki pszennej,
3 jajka,
1 szklanka mleka,
1/2 kostki margaryny,
2 łyżki cukru,
1 łyżeczka vegety lub soli,
5 dag drożdży,
2 żółtka,
zioła prowansalskie
Nadzienie I:
3 laski kabanosa,
10 plasterków sera żółtego
Nadzienie II:
30 dag kapusty kiszonej z marchewką,
30 dag mięsa mielonego,
olej,
sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy
(kminek - nie trzeba)
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Bułeczki drożdżowe z kabanosem i serem żółtym lub z mięsem i kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy rozczyn: Pół szklanki mleka podgrzewamy i dodajemy cukier, drożdże i 3 łyżki mąki. Odstawiamy rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Margarynę roztapiamy i studzimy. Wyrośnięty rozczyn łączymy z reszta składników i solimy. Wyrabiamy ciasto i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość podzielić go na około 20 kawałków.
- 2. Z 10 kawałków ciasta przygotowujemy bułeczki z kabanosem i serem. W tym celu kroimy kabanosa na 3-4 cm kawałki. Następnie zawijamy ciastem 2 kawałki kabanosa z plasterkiem sera żółtego.
- 3. Przygotowujemy drugie nadzienie. Smażymy mięso, wystudzone mieszamy z pokrojoną drobno, odciśniętą kapustą (można obgotować kiszoną kapustę wtedy nadzienie będzie mniej kwaśne) Przyprawiamy do smaku. Resztę ciasta nadziewamy przygotowanym farszem. Nadziewając kawałki ciasta staramy się formować z nich kule.
- 4. Bułeczki smarujemy żółtkiem i posypujemy ziołami. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 45 min w 180 stopniach.
Porady
Zamiast kiszonej kapusty możemy użyć surowej. Jednak wcześniej należy ją ugotować, a następnie przysmażyć z mięsem mielonym. Kabanosa możemy zastąpić parówką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze