BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z BORÓWKAMI

wyświetlono: 502 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Jako że sezon na borówki mamy w pełni rozpoczęty polecam pyszne delikatne bułeczki z borówkami polane lukrem, rozpływają się w ustach.

Dodany przez: Habibi Chi

Opublikowany: 25.07.2017

15 porcje
90min PT90M
Łatwy

Składniki

- 30 g drożdży
- 250 ml mleka
- 130 g cukru
- 4 żółtka (białka zostawiamy do pomalowania i zalepiania rogalików)
- 1 białko do ciasta
- 110 g margaryny roztopionej
- 675 g mąki Szymanowskiej
- 2 opakowania cukru wanilinowego (16g)
- 1/3 łyżeczki soli
- 400 g borówek
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny

Polecane:

Rośliny kojące nerwy
Zabiegani i zmęczeni przeciążamy nie tylko ciało, ale i umysł. Efekt: więcej stresu i nerwów. W walce ze zmęczeniem i stresem pomocne okażą się warzywa, przede wszystkim te z własnej uprawy.

Sposób przygotowania przepisu:

BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z BORÓWKAMI

1. Przyrządzamy rozczyn. W misce rozkruszamy drożdże dodajemy 50 ml ciepłego mleka (uwaga: mleko musi być ciepłe, letnie ale w nie może być gorące) oraz dodajemy czubatą łyżeczkę cukru i płaską łyżkę mąki. Całość mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut.
2. Do przygotowanego rozczynu dodajemy pozostałe składniki: żółtka, białko, mleko, oba cukry, szczyptę soli, mąkę. Całość dokładnie mieszamy a następnie dodajemy roztopioną przestudzoną margarynę. Całość wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Masa powinna być wilgotna ale odchodzić od ręki. Nie należy podsypywać jej za mocno mąką. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na ok 45 minut.
3. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość wykładamy je na stół/stolnice wysypaną mąką i wyrabiamy przez chwile. Ciasto dzielimy na 3 części następnie każdą na ok 5-6 kawałków.
4. Z każdego kawałeczka robimy placuszek spłaszczony a następnie układamy borówki i dodajemy pół łyżeczki cukru pudru, następnie składamy placuszek na pół krawędzie smarujemy białkiem, zlepiamy i formujemy podłużne bułeczki. Zlepienie musi pozostać na dole chyba ze całkiem nam się zjednoczy z ciastem. Gotowe bułeczki smarujemy białkiem następnie pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok. 15 min (do zarumienienia i wyrośnięcia bułeczek). Polewamy lukrem (do szklanki wsypujemy pozostały cukier puder dodajemy sok z cytryny i 1-2 łyżki ciepłej wody dodając stopniowo żeby lukier nie był za rzadki).