Bułeczki cynamonowe

wyświetlono: 664 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Pyszne drożdżowe bułeczki, pachnące cynamonem. Na drugi dzień są również smaczne.

Dodany przez: anemon

Opublikowany: 19.06.2012

Składniki

mąka pszenna chlebowa 3,5 szk.
drożdże świeże 14 g
woda letnia 1/4 szk.
mleko letnie 1/3 szk.
jajko duże 1 szt.
masło, roztopione 2 łyżki
cukier 1/4 szk.
sól 0.5 łyżeczki
cynamon mielony 0.5 łyżeczki
NADZIENIE:
cynamon mielony 3 łyżeczki
cukier brązowy, drobny 0.5 szk.
masło, roztopione 2 łyżki

Sposób przygotowania przepisu:

Bułeczki cynamonowe

1. Z drożdży zrobić rozczyn. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, cynamon i sól oraz wyrośnięty rozczyn. Masło rozpuszczone i przestudzone wymieszać z mlekiem, wodą, jajkiem i dodać do mąki. Wyrobić ciasto, by było miękkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości /ok.1 godz./.
2. Przygotować nadzienie: masło roztopić, a cukier wymieszać z cynamonem.
3. Wyrośnięte ciasto chwilę wyrobić, rozwałkować na prostokąt 30x40 cm. Rozwałkowane ciasto posmarować roztopionym masłem, posypać mieszanką cukru i cynamonu. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku /jak roladę/, pokroić na 16 równych kawałków-bułeczek.
4. Bułeczki układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia ok.45 min.
5. Piec 20-25 minut w temperaturze 170*C. Studzić na kratce kuchennej.