Buchty z przepisu mojej Babci

Buchty z przepisu mojej babci - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mleko lekko podgrzać – nie może być zbyt gorące, ponieważ zabije drożdże. Drożdże rozpuścić w mleku z dwoma łyżkami mąki i cukru, pozostawić na 15 min do wyrośnięcia.
• 2. Jajka ubić z cukrem. Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać zaczyn z drożdży, jajka ubite z cukrem, rozpuszczone i wystudzone masło. Ugnieść. Dodać sól. Ugniatać aż ciasto będzie ‘luźne’ i będzie odchodziło od palców i miski. Czas ugniatania jest zależny od temperatury ciasta i jakości mąki. Zazwyczaj wynosi ok. 30 min. Pojawiające się pęcherzyki powietrza świadczą o tym, że ciasto jest dobrze wyrobione.
• 3. Przykryć bawełnianą ściereczką. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 1h.
• 4. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę. Rozwałkować na grubość 2 mm. Szklanką zrobić ‘znaczki’ na połowie rozwałkowanego placka. Na każdy ‘znaczek’ położyć łyżeczkę marmolady. Przykryć drugą połową placka.
• 5. Wykrawać szklanką buchty
• 6. Buchty odstawić na 20-30 min. do ponownego wyrośnięcia.
• 7. Zagotować pół garnka wody. Przywiązać bawełnianą ściereczkę. Ułożyć buchty, przykryć miską. Gotować na parze 5-7min.
• 8. Podawać z roztopionym masłem i posypane cukrem.