Brzoskwiniowe ptasie mleczko
Barbara Komosińska
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Puszyste ptasie mleczko z mleka skondensowanego i brzoskwiń jest bardzo delikatne i od razu rozpływa się w ustach. Ciasto zwieńczone polewą czekoladową. która zawsze się udaje.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Biszkopt kakaowy:
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki krupczatki
1 łyżka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 kopiata łyżka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
Ptasie mleczko:
500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego (użyłam odtłuszczonego)
2 galaretki brzoskwiniowe
1 kopiata łyżeczka żelatyny
puszka brzoskwiń
Polewa czekoladowa:
60 g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny
aromat pomarańczowy lub cytrynowy
Poncz:
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżka rumu lub innego alkoholu
Ponadto:
wiórki kokosowe do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Brzoskwiniowe ptasie mleczko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić z odrobiną soli oraz cukrem, dodać żółtka, ubić na puch. Dodać przesiane sypkie składniki i olej, delikatnie wymieszać i wylać na blachę o wym.21x33 cm wyłożoną pergaminem. Piec ok. 40 minut w temp.170 stopni. Ostudzić i nasączyć ponczem.
- 2. Brzoskwinie po odsączeniu zmiksować. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody dodając łyżeczkę żelatyny sypkiej. Mleko skondensowane zmiksować do uzyskania pianki, połączyć z brzoskwiniami oraz tężejąca galaretką. Piankę wylać na biszkopt i schłodzić.
- 3. Masło rozpuścić w rondelku z cukrem, kakao i śmietaną, nie gotować. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody, podgrzać do rozpuszczenia i gorącą połączyć z polewą. Ciepłą polewę wylać na ptasie mleczko i rozprowadzić poruszając ciastem tak, aby polewa spłynęła po całej powierzchni ciasta. Udekorować wiórkami kokosowymi i schłodzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze