Brzoskwiniowa pychotka z musem
Ciasto nie ma jakiejś szczególnej historii, ale nadrabia smakiem. Wykończony jest brzoskwiniowym musem, który rozpływa się w ustach.
Składniki:
- SPÓD:
- 2 jajka
- 3 łyżki kakao
- 100 g mąki pszennej
- 80 g cukru pudru
MASA SEROWA:
- 1 kg twarogu
- 3/5 szklanki cukru pudru
- łyżeczka cukru wanilinowego
- aromat pomarańczowy
- 4 łyżki żelatyny + wrzątek
MUS BRZOSKWINIOWY:
- duża puszka brzoskwini w syropie
- 2 galaretki w kolorze pomarańczowym
- 400 ml wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Brzoskwiniowa pychotka z musem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. SPÓD: Przesiewamy mąkę z kakao. Oddzielamy białka od żółtek i w osobnej misce ubijamy je na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier, cały czas miksując. Następnie dodajemy żółtka i szybko miksujemy. Wyłączamy mikser i dodajemy stopniowo mąkę z kakao, dokładnie ręcznie mieszając.
- 2. Spód wylewamy do tortownicy o średnicy 23 cm i pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 180°C. Zostawiamy do ostygnięcia.
- 3. MASA SEROWA: Mielimy twaróg trzykrotnie i miksujemy z cukrami i aromatem. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Kiedy nieco ostygnie, dodajemy są do masy serowej.
- 4. Spód nieco przycinamy według gustu.
- 5. Masę serową wylewamy na przycięty spód i wstawiamy do lodówki, aby stężała.
- 6. Jedną brzoskwinię przycinamy i jej kawałki wykładamy na masę serową.
- 7. MUS BRZOSKWINIOWY: Galaretki rozpuszczamy w 400 ml wrzątku i ostudzamy. Brzoskwinie odsączamy z syropu i miksujemy na gładki mus. Dodajemy galaretki.
- 8. Kiedy mus brzoskwiniowy zacznie powoli tężeć, a masa serowa jest już stężała, wylewamy go do tortownicy i wkładamy do lodówki. Kiedy tylko stężeje, jest gotowy do spożycia; smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze