Brzoskwiniowa kostka

Brzoskwiniowa kostka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT :
  Białka oddzielić od żółtek i ubić te białka ze szczyptą soli.
  Potem dodać oba cukry i ubijać aż pianka będzie dobrze ubita.
  Dodawać po jednym żółtku a gdy się połączą dodać porcjami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i budyniem.
  Delikatnie wymieszać i wyłożyć ciasto do blaszki o wymiarach 29 x 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  Biszkopt piec 40 minut w 160 stopniach.
  Upieczony wystudzić i przekroić ( u mnie dwa grubsze placki i jeden cienki ).
• 2. MASA :
  Garnek opłukać zimną wodą i wlać 2/3 mleka, zagotować.
  W 1/3 mleka wymieszać budynie razem z cukrem.
  Gdy mleko się zagotuje wlać mieszankę do garnka i energicznie mieszając gotować budyń do zgęstnienia uważając aby nie było grudek.
  Garnek zakryć i wystudzić.
  Miękkie masło utrzeć i nadal ucierając dodawać porcje budyniu.
  Brzoskwinie wyjąć z puszki i pokroić w kostkę, odsączyć na sitku.
  Dodać je do masy, delikatnie wymieszać.
  
• 3. ŚMIETANA :
  Do miski wlać śmietanę i ubić ją z cukrem oraz barwnikiem spożywczym.
  Ilość cukru zależy jak słodką będziemy chcieli mieć śmietanę.
  Ubitą wstawić do lodówki.
  
• 4. PRZEŁOŻENIE :
  Pierwszy placek biszkoptowy włożyć najlepiej do formy, w którym piekł się biszkopt i wyłożonej papierem do pieczenia.
  Nasączyć go sokiem jaki został w puszce po wyjęciu brzoskwiń.
  Na biszkopt wyłożyć połowę masy, przykryć drugim plackiem.
  Także go nasączyć i wyłożyć drugą część masy.
  Całość zakryć ostatnim najcieńszym plackiem.
  Z lodówki wyjąć ubitą śmietanę i za pomocą dekoratora lub szprycy udekorować wierzch ciasta.
  Gotowe ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia.