Bryzol drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w drobną kosteczkę lub mielimy w maszynce.
Przekładamy do miski przyprawiamy, dodajemy jajko, bułkę tartą i dokładnie mieszamy. Odkładamy na 10-15 minut.
2.W między czasie kroimy cebulę w piórka, pieczarki na plasterki.
Mięso dzielimy na cztery równe części z każdej formujemy kulkę następnie, spłaszczamy w dłoniach na podłużny kształt kotleta o grubości ok. pół centymetra. Każdy obficie panierujemy w mące i od razu wkładamy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy najpierw na dużym ogniu następnie zmniejszamy płomień i smażymy z dwóch stron na złoty kolor.
3.Usmażone bryzole przekładamy na ręcznik papierowy.
Do tej samej patelni i tłuszczu wkładamy pokrojoną cebulę, chwilkę przesmażamy i dodajemy pieczarki. Przyprawiamy solą, pieprzem i smażymy do zrumienienia od czasu do czasu mieszając.
Komentarze