Brownie z kremem mascarpone i karmelizowanymi morelami

  • wyświetlono: 99 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Brownie jest ciężkie, zbite, wilgotne i smakuje wybornie. Najlepsze jest połączenie kilku smaków- gorzkie brownie, słodki krem i kwaśne owoce, ale tych dziś u mnie nie znajdziecie.

Joanna Tokarz
  • 16 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Składniki na tortownicę o śr. 26cm

200g masła
200g czekolady deserowej min.70% kakao
50g czekolady mlecznej
3 jajka
1 szklanka drobnego cukru
1 łyżka czarnego kakao
135g mąki pszennej tortowej
Szczypta soli

Dodatkowo:
150ml śmietanki 30%
125g mascarpone
1 śmietanfix
Ok 6-8 moreli
2 łyżki masła
1 łyżka miodu
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Polewa:
50ml słodkiej śmietanki
50g mlecznej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Brownie z kremem mascarpone i karmelizowanymi morelami

  • 1. Piekarnik nagrzewamy do 160⁰. Masło oraz czekoladę topimy razem w kąpieli wodnej. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Studzimy. Możemy w tym czasie przygotować karmelizowane morele.
    Morele myjemy, usuwamy pestkę. Na patelni rozgrzewamy masło i łączymy z miodem. Wrzucamy owoce, dodajemy odrobinę ekstraktu waniliowego i karmelizujemy kilka chwil- do momentu zgęstnienia syropu i oblepienia moreli. Nie za długo, bo owoce zmiękną i całkowicie stracą swoją strukturę.
    Jajka ubijamy z cukrem, nie za długo- tak by rozpuścił się cukier, powoli dodajemy rozpuszczone w kąpieli wodnej masło z czekoladą i delikatnie mieszamy. Mąkę przesiewamy z kakao oraz solą i łączymy z masą jajeczno czekoladową.
    Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Wystudzić.
    50ml śmietanki delikatnie podgrzać i rozpuścić w niej posiekaną drobno czekoladę. Polać po wierzchu ciasta. Schłodzić.
    Śmietankę ubić z śmietanfixem oraz mascarpone. Za pomocą szprycy z ozdobną końcówką uformować rozetki na brzegu wystudzonego ciasta. Ozdobić karmelizowanymi owocami. Podawać w niedługim odstępie czasu po przygotowaniu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

czekoladaDeserMoreledo kawybrowniedomowe wypiekikarmelizowanez morelami

Komentarze

Podobne przepisy

Brownie z kremem kajmakowym

Dodane przez: Kasia_S

Brownie z kremem kajmakowym

poezja smaku

Niezawodne ciasto marchewkowe z kremem mascarpone

Dodane przez: BARB

Niezawodne ciasto marchewkowe z kremem mascarpone

Uwielbiane w moim domu, wilgotne...

Torcik Czekoladowy Z Dżemem I Kremem Mascarpone

Dodane przez: gotowanietoproste

Torcik Czekoladowy Z Dżemem I Kremem Mascarpone

Tworząc ten torcik wzorowała się...

Brownie z kremem czekolaodwym

Dodane przez: Honorata Kielczyk

Brownie z kremem czekoladowym

Co robić jak po świętach zostanie...

Biszkopt z kremem mascarpone

Dodane przez: aicha1988

Biszkopt z kremem mascarpone

Delikatny, puszysty biszkopt kakaowy...

Ciasto z morelami i borówkami

Dodane przez: Michał Dobras

Ciasto z morelami i borówkami

Pyszne ciasto z cynamonową kruszonką...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE