Botwinka mojej mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Buraczki myję, obieram i kroję w drobną kostkę wraz z łodygami, liście też drobno kroję i odkładam do osobnej miseczki. Marchew kroję w kostkę lub plasterki. Do garnka z ok 2l wody wrzucam skrzydełka, marchew, buraczki, cały korzeń pietruszki i ponakłuwaną ostrym nożem cebulę. Doprawiam octem, solą i pieprzem. Gotuję do czasu gdy marchew zacznie mięknąć, wtedy wrzucam masło, pokrojone w kostkę ziemniaki i liście botwinki. Gotuję jeszcze trochę aż wszystkie warzywa zmiękną. Przed podaniem zupę posypuję koperkiem.
Porady
Jeśli ktoś lubi, zupę można zabielić śmietaną i podać z gotowanym i pokrojonym na ćwiartki jajkiem.
Komentarze