Botwinka wiosenna

  • wyświetlono: 235 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

Botwinka to królowa wiosennych zup i bogactwo witamin zamkniętych w małym talerzu. Mój przepis jest bardzo prosty, sprawdzony i przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wersja z jajkiem i młodymi ziemniaczkami pachnącymi świeżym koperkiem smakuje obłędnie i jest propozycją pełnowartościowego, sezonowego obiadu.

Ewelina Marcin
  • 8 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

3 duże pęczki młodej botwinki
2 marchewki
2 ziemniaki
2 litry wody
3 kostki rosołowe drobiowe
1 pęczek koperku
6 łyżek soku z cytryny
3 łyżki przyprawy w płynie
60 ml śmietany 30%
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju
sól i pieprz

Dodatkowo:
jajka ugotowane na twardo
młode ziemniaki
posiekany koper

Sposób przygotowania przepisu:

Botwinka wiosenna

  • 1. Botwinę umyć, buraczki pokroić w małą kostkę, a łodygi i liście również drobno pokroić.
  • 2. Marchewki i ziemniaki obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do garnka na rozgrzany olej i chwilę smażyć. Następnie dodać buraczki, łodygi, liście i wlać wodę. Następnie dodać kostki rosołowe drobiowe, przykryć pokrywką i gotować około 20-25 minut. Po tym czasie dodać posiekany koperek, sok z cytryny, cukier, przyprawę w płynie i całość dokładnie wymieszać.
  • 3. Mąkę dokładnie wymieszać w 1/3 szklanki wody i gotową zawiesinę wlać do zupy, wymieszać. Następnie wlać zahartowaną śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę ponownie zagotować.
  • 4. Botwinkę podawać z ugotowanym jajkiem i ziemniakami posypanymi koperkiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kopersmacznabotwinkamłode buraczkiwiosenna zupa

Komentarze

Podobne przepisy

Boteinka

Dodane przez: Natalia Ruta

Botwinka

Wiosenna zupa z botwinki

image-0nbgwgd

Dodane przez: joanna1974

Botwinka

Botwinka to obowiązkowa zupa w...

image-2bcfpm7

Dodane przez: monika016

Botwinka

Przedstawiam botwinkę, czyli zupę,...

Botwinka

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Botwinka

Botwinka...to moja ulubiona zupa...

Botwinka

Dodane przez: rzelkazag

Botwinka

Zawsze gdy zaczyna się na nią sezon,...

Botwinka

Dodane przez: EvciaDG

Botwinka

Lekka zupa z młodych buraczków.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE