Bogracz węgierski.

  • wyświetlono: 2423 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Doskonała węgierska rozgrzewająca zupa na jesienne dni. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki połączą się ze sobą.

  • 120min

Składniki

1 kg wołowina (udziec, dolna część, łata )
3 cebule
6 papryk różnokolorowych
2 puszki pomidorów krojonych w kostkę z zalewy
3 ziemniaki
2 papryczki chilli
1 łyżeczka kminek
papryka słodka i ostra
pieprz czarny świeżo zmielony
4 kostki bulion wołowy
olej do smażenia

Kluski do bogracza:
2 jajka
mąka
woda
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Bogracz węgierski.

  • 1. Wołowinę pokroić w kostkę 1 cm. Pozostałe składniki cebulę, w drobną kostkę, a papryki w trochę większą.
    Rozgrzać olej na patelni i przesmażyć wołowinę. Smażyć partiami i przełożyć do garnka w którym będziemy gotować bogracza. Tak samo postępujemy z cebulą i paprykami.
    Wszystko razem wymieszać, dodać pomidory z puszki i przyprawy. Pokrojoną drobno papryczkę chilli, kminek, pieprz , papryki słodką i ostrą.
    Całość zalać bulionem, na taką wysokość, żeby wszystkie składniki były przykryte. Użyłem bulionu w kostkach. Na pewno lepszy będzie ugotowany na wołowinie, ale to zależy wyłącznie od nas.
    Gotować około godziny i jeżeli wołowina jest już prawie miękka, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Jeżeli bogracz jest za gęsty, należy dolać trochę bulionu. Gotować jeszcze około 20 minut.
    W międzyczasie robimy kluseczki.
    Z jajek ,mąki i niewielkiej ilości wody przygotować w miseczce (większym kubeczku) takie ciasto ,aby nie było lejące .Do gotującego się bogracza małą łyżeczką zsuwamy (kładziemy) małe kluseczki .
    Takie kluseczki można przygotować wcześniej, gotując je we wrzącej wodzie i wykorzystać do innych potraw nie tylko do bogracza.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

z_roznych_stron_swiata

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa gulaszowa z papryką (bogracz)

Dodane przez: AnetaJ

Zupa gulaszowa z papryką (bogracz)

Bogracz to pyszna węgierska potrawa,...

Węgierska zupa gulaszowa

Dodane przez: Violetka76

Węgierska zupa gulaszowa

Doskonała na jesienne i zimowe...

Węgierska gulaszowa

Dodane przez: danusia19671

Węgierska gulaszowa

Zupa gulaszowa jest smaczna i sycąca

Zupa węgierska

Dodane przez: Cukiereczek

Zupa węgierska

To zupa idealna na jesienno-zimowy...

image-1oa4dmn

Dodane przez: Pattka89

Bogracz, czyli zupa gulaszowa

Za oknem pogoda nie najlepsza,...

Kapuśniak węgierski

Dodane przez: Marcia66

Węgierski kapuśniak

Dobrze przyprawiona, pyszna zupa....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE