bogracz warzywny z ozorkami
- 1 godz. 40 min
Moja mam gotowała ozorki. Ja robiłam je pierwszy raz. Postawiłam na bogracz warzywny z dodatkiem ozorków. Wyszedł pyszny, mięsko rozpływa się w ustach i ma bardzo charakterystyczny smak i strukturę. Taki gulasz jest bardzo syty- zastąpi cały obiad. Świetny także na przyjęcia domowe.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 1 kg ozorków wieprzowych
1 pierś z kurczaka
500 g mięsa mielonego
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
2 marchewki
1 szklanka mrożonego groszku
300 g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
5 ziemniaków
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
4 liście laurowe
ziele angielskie
ostra i słodka papryka
pieprz
wegeta
kostka rosołowa miesna
Bogracz warzywny z ozorkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ozorki oczyścić i zalać wodą. Gotować na małym ogniu minimum godzinę. Kiedy będą w miarę miękkie odcedzić, ostudzić i za pomocą noża zdjąć z nich całą skórę. Pokroić w kostkę. Pierś z kurczaka, cebulę, paprykę i ziemniaki także pokroić w kostkę. Pieczarki i marchew pokroić w plasterki. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić cebulę i papryki w proszku, następnie ozorki. Po kilku minutach dodać pierś z kurczaka i mięso mielone. Podsmażyć.Zalać wodą (ilość z zależności od tego ile chcemy mieć gulaszu). Dodać liście laurowe, ziele angielskie i kostkę rosołową. Przykryć i gotować około godziny.
- 2. Po tym czasie wrzucić ziemniaki, pieczarki, paprykę, marchew i groszek. Gotować jeszcze około kwadransa. Dodać przecier pomidorowy i doprawić do smaku czosnkiem, wegetą i pieprzem. Można także zagęścić odrobiną mąki i śmietany.
Komentarze