Bogracz

  • wyświetlono: 660 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszna, aromatyczna i sycąca zupa. Idealna zarówno na codzienny obiad, jak i od święta.

1 (14)
  • 10 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

- 1,5 kg mięsa (u mnie pierś z kurczaka, ale można użyć innego mięsa np. wołowiny)
- 3 czerwone papryki
- pół kilograma pieczarek
- 4 duże cebule
- 1 mała cukinia
- passata pomidorowa lub pomidory z puszki
- przecier pomidorowy
- 2 ząbki czosnku
- sól, słodka i ostra papryka, tymianek, rozmaryn
- 2 łyżki oleju lub oliwy

Sposób przygotowania przepisu:

Bogracz

  • 1. Pierś z kurczaka kroimy w grubszą kostkę, zalewamy 1 łyżką oliwy i obtaczamy w przyprawach. Zostawiamy na minimum 1 godzinę.
  • 2. Wszystkie warzywa ( oprócz cebuli i czosnku) myjemy, cebulę i czosnek obieramy, z papryki usuwamy gniazda nasienne.
    paprykę kroimy w paski, pieczarki w plasterki, cebulę w półplasterki a czosnek rozgniatamy lub siekamy w drobną kostkę. Cukinię (jeśli jest starsza obieramy) kroimy w kostkę.
  • 3. Na pozostałej oliwie podsmażamy cebulę, następnie dodajemy paprykę i pieczarki, na koniec cukinię i czosnek. Następnie przekładamy do garnka i zalewamy wodą.
  • 4. Pierś kurczaka podsmażamy. Dodajemy do warzyw i razem gotujemy.
  • 5. Gdy wszystkie warzywa będą już miękkie dodajemy passatę pomidorową lub zblenderowane pomidory z puszki i przecier pomidorowy.
  • 6. Całość przyprawiamy do smaku. Jeśli zupa wyszła za gęsta dolewamy wodę, a jęli zbyt rzadka możemy ją zaciąnąć zawiesiną z wody i mąki.

Porady

Zupę możemy przygotować na bulionie warzywnym lub mięsno - warzywnym. Możemy również dodać ziele angielskie i liść laurowy. Pomidory w puszce i passatę możemy zastąpić świeżymi zmiksowanymi pomidorami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupaświętaimprezakuchnia węgierskakuchnia narodów

Komentarze

Podobne przepisy

Bogracz

Dodane przez: Konto nieaktywne

Bogracz węgierski.

Doskonała węgierska rozgrzewająca...

bogracz z kluskami lanymi z pietruszką

Dodane przez: suzana

BOGRACZ Z LANYMI KLUSKAMI Z PIETRUSZKĄ

Bogracz to popularne danie jednogarnkowe...

image-1oa4dmn

Dodane przez: Pattka89

Bogracz, czyli zupa gulaszowa

Za oknem pogoda nie najlepsza,...

image-1mxr83t

Dodane przez: Sziferka1

Bogracz i Strogonow w jednym

Mięsko, papryka, ogórek, pieczarki...

image-0ccpvm4

Dodane przez: Słodkamuffinka

Bogracz z kluseczkami

Bardzo syta zupa dzięki dodatkowi...

Bogracz z boczkiem, ziemniakami i papryką

Dodane przez: KatarzynaJ

Bogracz z boczkiem, ziemniakami i papryką

Doskonała propozycja na obiad jednogarnkowy....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE