Bogracz

Bogracz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso kroimy w kostkę ( jaką lubimy - u mnie średniej wielkości) Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę - taką samą jak pokroimy mięso. Cebule kroimy w drobną kostkę Czosnek możemy pokroić drobno lub przeciskać przez praskę Paprykę kroimy w kostkę. Ja lubię sobie wszystko przygotować, potem nie muszę na prędko wszystkiego kroić;)
  W dużym garnku rozgrzewamy tłuszcz i wkładamy pokrojone mięso. Obsmażamy na intensywnym ogniu do momentu aż nam się przypiecze. Zmniejszamy ogień dodajemy pokrojoną cebulę, przykrywamy i dusimy 3 minuty.
  Następnie dodajemy czosnek, chwilę podsmażamy i dodajemy pokrojoną paprykę. Zalewamy gorącą wodą - ok 3 litry
  Przykrywamy i gotujemy pod przykryciem około godziny.
  Gdy mięso będzie na wpół miękkie dodajemy ziemniaki i po chwili przecier pomidorowy.
  Gotujemy pod przykryciem do momentu aż będzie miękkie mięso.
  W tym czasie robimy kluski kładzione do bograczu.
  Nastawiamy garnek z osoloną woda. Z mąki, wody i jajka robimy ciasto na kluski - ma być gęste.
  Kładziemy zrobione ciasto na gotujący się wrzątek dużymi porcjami.
  Ugotowane porcje ciasta kroimy w drobną kostkę i dodajemy do bogracza.
  Przyprawiamy zupę.
  Z mąki i wody robimy tzw zatrzepkę, dobrze wymieszajmy aby nie było gródek. Wlewamy do gotującej się zupy - mieszamy zagotowujemy i gotowe:)