Bogracz
- 3 godz.
- Dla 7 osób
- Łatwy
Składniki:
- 0,5 kg mięsa wołowego na gulasz
3 łyżki smalcu
100 g boczku wędzonego
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki wędzonej
czosnek, sól, pieprz do smaku
szczypta pieprzu cayenne
2 szt. liści laurowych
1,5 l wody lub bulionu
3 szt. papryki (zielona, czerwona i żółta)
4 szt. ziemniaków
3 szt. pomidorów
2 łyżki przecieru pomidorowego
pęczek natki pietruszki
Wystaw ocenę:
4.47 (194 ocen)
Bogracz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wołowinę pokroić w kostkę. Posiekać cebulę, boczek pokroić w kostkę. W dużym garnku roztopić smalec, wrzucić boczek i smażyć do czasu wytopienia tłuszczu. Partiami wkładać wołowinę i obsmażyć z każdej strony, na dużym ogniu. Wrzucić cebulę i smażyć 2-3 min, często mieszając. Gdy cebula się zeszkli dodać obie mielone papryki, pieprz cayenne i liście laurowe, przemieszać i przesmażyć.
Zalać wodą lub bulionem i gotować na małym ogniu przez ok. 2 godziny, aż mięso zmięknie.
Obrać ziemniaki, papryki oczyścić, umyć i pokroić na kawałki. Pomidory sparzyć, obrać skórkę i usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w małą kostkę.
Do gotującej się zupy dodać ziemniaki i gotować ok.10 min. Potem dodać przecier pomidorowy, pomidory i papryki. Gotować do miękkości warzyw, doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze