BOCZUŚ DO CHLEBA

Boczuś do chleba - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  
  Pieczarki umyć i pokroić w mniejsze kawałki,skropić sokiem z cytryny.Czosnek obrać i pokroić w kostkę lub posiekać nożem.Na patelni rozgrzać masło,włożyć pieczarki i smażyć do czasu odparowania wody.Dodać czosnek,przyprawić do smaku solą,pieprzem i smażyć do czasu lekkiego zrumienienia się pieczarek i zeszklenia się czosnku,przestudzić.
  
• 2.
  
  Do miski włożyć mięso,dodać pieczarki,przyprawić do smaku przyprawami i wyrobić gładką masę.
• 3. Boczek umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem i przeciąć po grubości nie docinając do końca,rozłożyć,posypać przyprawami.
• 4.
  Z jednego brzegu mięsa rozłożyć farsz
• 5.
  Zwinąć w roladę,posypać przyprawami.
• 6.
  Całość zawinąć w papier do pieczenia,obwiązać bawełnianą nicią.
• 7.
  Na blaszkę wlać 1 szk.wody,wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć roladę
• 8. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C i piec 90 min,odwracając roladę po każdych 30 min.pieczenia,polewać wytworzonym sosem.Po wyjęciu przestudzić.
• 9.
  
  Zimną roladę odwinąć z papieru.
• 10. Ułożyć na półmisku,krojąc kilka plastrów,ozdobić.