Boczniakowo pieczarkowa pomidorowa z szaszłykami
Magdalena Kaczmarek
- 45 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Zupa jest lekka, aromatyczna lekko ostra. Podaję ją z szaszłykami z naleśników pomidorowych zrobionych też na bazie koncentratu. Moja porcja zupy okazała się za mała bo tak rodzinie smakowała.
- 45 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- szaszłyki:
1/2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
5 łyżek pomidorowy koncentrat
3 łyżki wody gazowanej
szczypta soli
1/3 szklanki mleka
2 łyżki oleju
100 g sera feta
koperek świeży
zupa:
200 g pieczarek
250 g boczniaków
1 cebula
1 por biała część
1 marchewka
1 kawałek selera
1 kawałek papryczki chili
250 ml pomidorowy koncentrat
sól, pieprz
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
2 ząbki czosnku
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Boczniakowo pieczarkowa pomidorowa z szaszłykami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szaszłyki:
Do wysokiego pojemnika przysypuję mąkę, dodaję jajko, koncentrat pomidorowy, wodę, mleko, olej, sól i miksuję blenderem. Ciasto odstawiam na godzinę. Naleśniki smażę na odrobinie oleju. Następnie układam na nich pokruszony ser feta, koperek pokrojony i zwijam w rulon. Kroje na kawałki i nakłuwam na patyczki do szaszłyków.
Zupa:
Seler obrany ścieram na tarce, marchewkę kroję w kostkę, por drobno kroję. Do garnka wlewam dwa litry wody, dodaję warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i gotuję około 15 minut.
Na patelni na oleju smażę cebulę pokrojoną, dodaję boczniaki i pieczarki pokrojone i chwilę przesmażam. Dodaję do zupy. Na tej samej patelni przesmażam sprasowany czosnek z koncentratem pomidorowym , papryczką chili pokrojoną, około minutę. Przelewam też do zupy. Zupę gotuję jeszcze 10 minut. Doprawiam solą, pieprzem, papryką wędzoną. Zupę podaję z natką i szaszłykami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Boczniakowo - pieczarkowa
Witajcie w sobotę jak wam mija dzień, jakie macie plany obiadowe ? u nas dziś przepyszna zupka grzybowa z dwóch rodzajów grzybów czyli boczniaki i pieczarki. Nie wiem czy lubicie te akurat grzyby i takie kombinacje smakowe. My akurat bardzo lubimy te grzyby, z boczniaków robiłam już flaczki, również...
Komentarze