Boczek rolowany na dziko

  • wyświetlono: 686 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Pyszny boczek ,dzięki bejcowaniu staje się on pulchny i szybciej mięso mięknie,po prostu idealny !

IMG_20190918_121058
  • 130min

Składniki

Boczek 1,5-1,8 kg

3 cebule
4-5 ząbków czosnku
1/2 szklanki octu winnego
1/2 szklanki jasnego piwa
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego cząbru
1 łyżeczka bazylii
po kilka ziarenek pieprzu ,ziela angielskiego i jałowca
1 listek laurowy
1 łyżeczka przyprawy do mięs
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Boczek rolowany na dziko

  • zrolowany boczek1. Ziele angielskie ,pieprz i jałowiec utłuc w moździerzu,jeśli nie posiadamy pomocny będzie tłuczek do mięsa .

    Wsypujemy wszystkie przyprawy do miseczki ,dodajemy oliwę, ocet ,sos sojowy i piwo wszystko razem mieszamy,aby ładnie się ze sobą połączyło. Czosnek obieramy przeciskamy przez praskę. Cebulę obieramy kroimy na pół plasterki .

    Boczek myjemy nacieramy czosnkiem posypujemy po wierzchu troszkę mąki ziemniaczanej(aby po upieczeniu ładnie się kroiło),polewamy przygotowaną marynatą, obsypujemy połową plasterków cebuli i rolujemy,zawijamy sznurkiem aby mięso się nie rozchodziło,wkładamy do naczynia lub brytfanki,polewamy resztą marynaty która została i obsypujemy resztą cebuli,obsypać solą do smaku. Tak przygotowane mięso przykrywamy i wstawiamy na 24 godziny do lodówki .
  • 2. Następnie wyjmujemy i pieczemy 2 -2,5 godz w rozgrzanym piekarniku do 180*

    Można przykryć folią aluminiową przed wstawieniem do pieczenia wtedy nie będzie mocno zrumieniony,a 10 min przed końcem folię zdjąć aby złapał "rumieńca"

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzuszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylaboże narodzeniepieczony boczekświąteczne miesaboczek rolowanypieczone mięsaprzepis_miesiąca1000

Komentarze

Podobne przepisy

image-1v7uwbi

Dodane przez: Misiek448

Boczek rolowany z polędwicą i mięsem mielonym

Boczek robi furorę na przyjęciach...

boczek

Dodane przez: 89blondyna89

Boczek wędzony na gorąco

Tak przygotowany boczek ma charakterystyczny...

image-0qdca8c

Dodane przez: beniawojt

Rolowany boczek z kurczakiem i kabanosem

Taki boczek nie tylko ładnie się...

image-1wn6hqh

Dodane przez: Sliczna6

Boczek rolowany z musztardą i czosnkiem

Pyszny soczysty boczuś :)

schab na dziko

Dodane przez: Jolanta KG

Schab na dziko

Miękkie, aromatyczne mięso, w delikatnej...

image-04jnef4

Dodane przez: KORAL

Pierś z kurczaka na dziko

Pierś kurczaka na szpinakowym makaronie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE