Mini pączuszki

Przepis na bardzo mięciutkie i puszyste mini pączki bez nadzienia :)

Dodany przez: Ewa27

Składniki

2 szklanki mąki
2 żółtka
1 szklanka mleka
1 opakowanie cukru wanilinowego
1/3 paczki drożdży
szczypta soli
cukier puder
olej do smażenia

Mini pączuszki

1. Drożdże, cukier i sól rozpuścić w szklance ciepłego mleka. Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie i wlać powoli rozpuszczone drożdże. Zagęścić je mąką z miski i całość odstawić na 10-15 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Gdy rozczyn podrośnie, dodać żółtka i całość wymieszać energicznie na gładką masę. Ciasto nie może być zbyt gęste- musi samo odchodzić od łyżki. Do garnka wlać olej (taką ilość aby pączki mogły się zanurzyć) i rozgrzać go.
3. Na łyżkę nabierać porcje ciasta i wkładać je na gorący olej. Smażyć z obu stron na rumiany kolor. Po wyjęciu odsączać z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniczku. Podawać od razu po usmażeniu, posypane cukrem pudrem.