Błękitna laguna

Błękitna laguna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielamy od żółtek. Z białek ubijamy pianę na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier, żółtka i na koniec zmieszane suche składniki. Pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 C.Upieczony biszkopt studzimy.
  Jedną galaretkę niebieską rozpuścić w 1/2 szklanki wody. Kiedy galaretka ostygnie, ubijamy 330 ml śmietany 30% na sztywno i wlewamy powoli galaretkę. Niebieską masę wykładamy na upieczony blat czekoladowy.
• 2. Drugą galaretkę niebieską i galaretkę ananasową rozpuszczamy w osobnych naczyniach wg przepisu na opakowaniu (na 1/2 litr wody) i odstawiamy do momentu, aż zaczną gęstnieć.
• 3. Na masie układamy z biszkoptów skośne pasy. Wolne paski między biszkoptami wypełniamy układając wcześniej osączone i pokrojone w kawałki owoce ananasa oraz borówki. Tę warstwę zalewamy tężejącą galaretką ananasową. Ciasto wkładamy do lodówki, aby galaretka zastygła.
• 4. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, do której dolewamy alkohol. Mieszamy. Drugą śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, wlewamy powoli przestygłą żelatynę z likierem. Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. Masę wykładamy na placek. Gdy lekko stężeje wierzch ciasta zalewamy niebieską galaretką.