Takie bitki będą idealne na szybki i bardzo łatwy do przygotowania obiad niedzielny w gronie rodziny. W efekcie końcowym otrzymujemy doskonale kruche i soczyste mięso w aromatycznym sosie o posmaku prażonej cebulki. Gwarantuję, że całej rodzinie tak podany schab posmakuje :)
1 godz. 20 min
Dla 5 osób
Łatwy
Składniki:
Składniki na 5 porcji:
10 plastrów schabu schabu b/k
500-600 ml gorącej wody
1 kostka rosołowa wołowa
1 łyżeczka kurkumy
zapiekana (prażona) cebulka
mąka pszenna pełnoziarnista (razowa)
pieprz czarny mielony
sól
przyprawa Kucharek
do zaciągnięcia: odrobina zimnej wody + 3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
olej do smażenia
Bitki schabowe w sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Schab myjemy, osuszamy, cienko rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą, Kucharkiem i pieprzem, każdy plaster obtaczamy w mące pełnoziarnistej.
2.Następnie obsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju, przekładamy do garnka z z grubszym dnem, posypujemy kurkumą, wlewamy gorącą wodę (tyle, by przykryło mięso) i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 60 minut (od czasu do czasu delikatnie mieszając).
3.W połowie duszenia do mięsa dodajemy kostkę rosołową oraz zapiekaną cebulkę (ilość według upodobań).
4.Pięć minut przed końcem duszenia zaciągamy sos: do szklanki wsypujemy 3 łyżki mąki pełnoziarnistej, wlewamy odrobinę zimnej wody, mieszamy, następnie dodajemy trochę gorącego sosu, mieszamy i zaciągamy sos. W razie potrzeby przyprawiamy.
Porady
U mnie bitki były cieniutkie, dlatego te 10 ich kawałków stanowiło porcję obiadową dla 5 osób.
Komentarze