Bitki schabowe

  • wyświetlono: 273735 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 5

To jeden z bezapelacyjnych polskich klasyków obiadowych.

72164728_2453205768264736_6150364146777980928_n
  • 60min

Składniki

700 g schabu bez kości
olej do smażenia
1 cebula pokrojona w ćwierćplasterki
0,5 + 0,5 szkl. wody
1 łyżeczka mielonego kminku
sól, pieprz
1,5 - 2 łyżeczki mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Bitki schabowe

  • Bitki schabowe1. Schab pokroić na plastry i rozbić tłuczkiem. Posolić.
    Na patelni rozgrzać olej i smażyć po 3 bitki na raz ( ilość zależy od wielkości patelni. Nie stłaczamy mięsa na patelni, bo wtedy nie przyrumieni się należycie). Bitki muszą się wyraźnie przyrumienić. To stąd pochodzi ich niepowtarzalny smak. Gotowe bitki przekładamy do garnka i smażymy następne. Na końcu smażymy cebulę. Gdy się przyrumieni, przełożyć ją do garnka z bitkami, a na patelnię wlać 0,5 szkl. wody. Podgrzewając, drewnianą łopatką delikatnie oddzielić od patelni wszystkie przyrumienione pozostałości i wszystko wlać do garnka. Dodać kminek, pieprz do smaku i wlać następne 0,5 szkl. wody. Przykryć garnek i dusić do miękkości przez około 1 godzinę na małym ogniu. Bitki powinny być mięciutkie. Takie najbardziej smakują dzieciom.
    Wyjąć bitki na talerz, mąkę rozrobić w ¼ szkl. zimnej wody i dodać do sosu. Mieszać do zagotowania, jeśli trzeba to doprawić solą lub kminkiem. Do zagęszczonego sosu przełożyć z powrotem bitki.

Porady

Jeśli chcemy mrozić bitki, nie zaprawiamy sosu mąką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szkola_babciwieprzowinakuchnia polskaobiad dla dzieci

Komentarze

Podobne przepisy

Bitki schabowe z cebulą w sosie własnym

Dodane przez: Martyna1991

Bitki schabowe z cebulą w sosie własnym

Szybkie i proste w przygotowaniu...

SCHAB

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Bitki schabowe duszone w sosie cebulowym

Kruchy, aromatyczny schab jest...

Bitki schabowe w sosie szpinakowym

Dodane przez: czarrna

Bitki schabowe w sosie szpinakowym

Bitki schabowe w kremowym sosie

Bitki schabowe w mini marchewce

Dodane przez: edytaha

Bitki schabowe z minimarchewkami

Wiem, że to głupie używać mrożonek...

Bitki schabowe w sosie ogórkowym

Dodane przez: Violetka76

Bitki schabowe w sosie ogórkowym

Moja rodzina bardzo lubi różnego...

Bitki Schabowe W Sosie Pieczarkowym

Dodane przez: gotowanietoproste

Bitki Schabowe W Sosie Pieczarkowym

Propozycja na pyszny jesienny obiad...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE