biszkoptowy metrowiec
- 60 min
Składniki:
- na ciasto:
3 jajka
15 dkg cukru pudru
10 dkg mąki ziemniaczanej
10 dkg mąki pszennej
1 łyżeczka octu
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody
1 kopiata łyżka kakao
na krem:
3 żółtka
10 dkg cukru pudru
1 budyń waniliowy
1 szklanka mleka
1/2 kostki masła
na polewę
10 dkg mlecznej czekolady
Wystaw ocenę:
4.5 (199 ocen)
Biszkoptowy metrowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i rozbełtane z octem i wodą żółtka. Wsypać mąkę i delikatnie zamieszać. Podzielić ciasto na dwie równe części. Do jednej dodać kakao. Wlać ciasto jasne i ciemne do dwóch oddzielnych keksówek. piec w tem. 160 oC 30-40 min. W tym czasie zrobić krem. Utrzeć zółtka z cukrem. Pod koniec ucierania dodać budyń. Zagotować mleko. Do gotujacego się mleka dodawać po łyżce utarte żółtka cały czas mieszając.Wystudzić. Rozetrzeć masło dodając do niego po łyżce ostudzony budyń. Ciasto po upieczeniu i ostygnięciu pokroić na pastry gr. ok. 12 mm. każdy paster smarować dość grubo kremem. Ukladać na przemian plastry jasne i ciemne. Polać roztopioną czekoladą. Po zastygnięciu kroić ukośnie.
Porady
1/ Ta ilość składników przewidziana jest na małe foremki. Na duże - należy ilość składników podwoić. 2/ Żeby ciasto było wilgotne, przed posmarowaniem każdego plastra kremem dobrze jest skropić go np. przegotowaną wodą z dodatkiem olejku pomarańczowego w ilości dwie krople olejku na szklankę lub innego, wg uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BiszkoptyInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Metrowiec
Metrowiec czyli babka metrowa to ciasto mojego dzieciństwa, które mama piekła w dwóch jednakowych blaszkach. Składa się z ciasta jasnego i ciemnego przekładamy je masą budyniową. Oba ciasta kroimy na jednakowe kawałki smarujemy masą budyniową i sklejamy na przemian kromkę jasnego i ciemnego. Wierzch...
Komentarze